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烤箱（第1页）

0严格来说，厨房里的这台烤箱的学名叫“热风蒸箱”。虽然它的产品名只强调了一个“蒸”字，但实际上却有蒸、烤、炸、发酵等许多用途。自从这台“神器”被摆在厨房后，我的厨艺突飞猛进。

好长时间，我傻乎乎地只知道用这台机器加热一下头天的剩饭剩菜。健康类公众号喜欢不时地发《隔夜菜一定记得加热，否则……》之类标题惊悚的文章，据说放进冰箱里的剩饭剩菜隔几小时便会产生一种名叫“李斯特菌”的细菌，人若不当心吃了它，整个消化系统都会被搅得天翻地覆。“严重者会……”健康卫士们如是说。长长的一篇推文，跳进我脑子里的只有“几十分钟”“几小时”“甚至危及生命”若干词汇，将这些词汇连缀起来，一场生化危机被我迅速脑补出来：这些看不见的“小坏蛋”居然想破坏我本已十分脆弱的肠胃，可不能让它们得逞！所以每每大材小用这台蒸箱时，我定要把从冰箱里拿出来的饭菜热上最少十分钟方才罢休。热好了，晾凉，再吃。

灵光乍现有时候是突如其来的，令自己都猝不及防。

我用这台机器开启新的厨艺模式，就是一瞬间的事。

某日，不知当时作何想，从超市里买回来的香肠已经切好，准备炒菜用，突然看到旁边放着的蒸箱，于是心底冒出一句话：要不试试烤肠？当下转换思路。新鲜的绿菜满心满意地躺在篮筐，等待与香肠在锅里相遇，我这媒婆在最后一秒却蛮横地拆散一对璧人，硬生生把香肠配给了毫无颜值可言的一堆孜然粉，留下绿菜孤独的身影在锅里抹泪。

对于驾驭机器这种事，我向来是凭感觉。香肠搭配上植物油和孜然粉，放进烤盘后，我拿出说明书，眼睛扫了几秒就丢开了——做饭这种事，凭感觉才能烹饪出属于自己的独特味道。扔下说明书，上手操作。两百度预加热，“嘀嘀”声提示加热完后，转钮旋至二十分钟，开始烤肠。

烤肠在烤箱里嗞嗞冒气，我趁着二十分钟的时间，赶紧接孩子放学。一想到一顿堪比便利店和路边摊，且干净无比的烤肠大餐等待着就要放学回家的孩子，而他吃了我亲手做的烤肠，肯定是赞不绝口，我心里简直乐开了花。

不要说当妈的都希望得到子女对自己厨艺的夸奖，哪个厨师不喜欢听自己饭菜做得好吃的称赞？

我一路上跟儿子炫耀今天的午饭，带着心知某个秘密不可说却又忍不住想说的神经兮兮，终于撩拨起他的兴趣。急匆匆奔回家，洗手，进厨房，打开烤箱——煳了。

烤盘上一堆黑煤块状的香肠仿佛被折腾得痛苦不堪，蜷曲着身子，可怖至极。真不敢想象这二十分钟它们经历了怎样难以言说的惊悚体验！我“尬”在原地，儿子还在餐桌旁等我端出神秘午餐。这下可好，不管是“李斯特菌”还是“斯特李菌”，我这一顿猛虎操作下来，“千磨万击成黑炭，任尔东西南北风”。

儿子见状，先是吃惊，继而哈哈大笑。今日的午饭，肉是没了，只能将就吃孤孤单单的蔬菜。如果这盘绿菜得知心爱的香肠姑娘在烤箱里最后二十分钟的“肠断”经历，它会不会痛彻心扉，以死相伴？

万事开头难。有了第一次的凭直觉烧烤，几经锻炼，终于掌握了香肠、素鸡、豆腐乃至鱼肉、鸡翅的烧烤火候，我的厨艺从此在厨房几平方米之地打开了新天地，而这台“热风蒸箱”也终于得到大干一场的机会。

如今，这台蒸箱成了我的御用烤箱，万物皆可烤，用起来乐此不疲。只是偶尔回忆起第一次做的黑炭香肠，我心底竟有些想念它们。

生活中的每个第一次，再微不足道，也是自己人生的大场景。