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如果是自己在院里吃饭,祁王妃的晚饭,十分清淡,不见太多油水。
不过孩子们过来的时候,她还是会让厨房多添些肉菜。
今日晚饭,最引人注目的一道菜,自然是
炙烤乳猪薄片。
庄子那边一下子产下四十多只小猪崽,如今自家存货丰厚,所以吃些之前长大的小乳猪什么的,也是很正常的事情吧
祁王妃昨日就念叨这件事情,大厨们瞬间放到心上,今日就准备上了。
乳猪挑了五花跟梅肉,仔细的处理掉了腥味儿之后,又精心调味儿,腌制,接着在炭炉上控制好火候,不断的翻面烤着。
一直到香味儿飘出来,再取出来,涮一次蜂蜜,再放到炭炉上,接着烤。
最后烤至边缘微焦泛黄,便可以夹出来,摆到盘子上。
五花肥瘦相间,油脂丰沛,经烈火炙烤之后,肥厚的油脂,已经随火而去,只留下一股浓香,包裹在层层纹理之间,咬一口,肉嫩且香,让人没办法拒绝。
梅肉瘦肉偏多,只有一些筋膜连着。
经高温烈火炙烤之后,只留缕缕属于肉的鲜香味儿。
吃它甚至不需要怕腻口,而且大厨们处理的很好,梅肉烤的软嫩入味儿,却又不干柴。
它一上桌,就引得众人哇哇的讨论了起来。
王府公子们,确实吃惯了各种美食,原本对于这些,应该是不屑一顾的。
不过,他们训练了一下午,一个个饿的能吃下一头牛。
此时美味上桌,一个个都控制不住了。
“这个好,这个香”
“我要这个”
一个个嘴上说的可凶了,但是动作却又都很规矩,谁也没有失了礼仪的,直接冲上前去吃。
大家很规矩的净了手,又整理好自己,接着找到自己的位置坐好,然后就眼巴巴的看着祁王妃。
祁王妃刚给岁岁净了手,抱着小姑娘过来,把人放到自己身边的椅子上坐好,又简单的调整了一下,岁岁身下的软垫。
小姑娘还是太小了,坐这样的大椅子,有些吃力,哪怕垫了厚实的软垫,感觉还是有些够不着啊。
祁王妃有些犯愁,她想着,回头找人再定制一把椅子吧。
不然看着岁岁这样吃饭,祁王妃心里还难受呢。
刚将岁岁整理好,祁王妃转过头,就对上五双如饿狼一般,绿油油,又可怜巴巴的眼睛。
这让她无奈的笑了笑“用饭吧。”,网址最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558
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