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第238章 第 238 章(第2页)

然后又“嘶”了一声,“可是我们没有瘦肉啊!”

方丽娟想了想,说道:“好像今天晚上吃鸡,那鸡汤要焯水。咱们能不能把焯过鸡肉的水保存起来,明天就用那个水儿来熬粥?也不一定要吃肉嘛,沾点儿肉味儿就行了。”

于露连忙说道:“我马上去找甜甜,今天是甜甜负责做饭!”

这天晚上,知青们既没有吃上蚝油,也没吃上蚝豉。

因为婶子们说,蚝油还得熬上一整夜的。

至于蚝豉么,明天一早可以用来熬粥试试。

第二天轮到陶容冶做饭。

一大早的,女知青们全都聚集到食堂那儿,守着陶容冶熬粥。

将这一季新收获的优质大米淘洗干净,淘米水留存起来用来浇菜,掺上头一天晚上留存下来的焯过鸡块的水,架锅开煮。

同时抓上两大把已经被烤得黑黑干干的蚝豉用清水漂洗一下,也一会儿扔进锅里。接下来再去洗姜葱,拍碎切成末备用……

大火将锅里的米粥烧得疯狂翻涌。

陶容冶抽去灶膛里的部分柴火,让火苗变得温柔了起来,然后盖上了锅盖开始焖煮。

其间,他拿出面粉和面,倒了些香油、香葱、盐末在面粉里,和好面饼之后让醒发一会儿。接下来另起灶膛,用一丁点儿猪油来炒了些佐粥的腌菜。

陶容冶又看了栀栀一眼,微微一笑,拎着篮子上了后山,掰了不少白菜叶子回来。

——之所以不将整一颗白菜砍回来,是因为白菜叶子被掰掉之后,很快就会重新长出来;直接砍走一整颗白菜,要花费一个多月的时间才能重新种出来……

陶容冶又做了一份清炒大白菜。

接下来,面团也已经醒好了,陶容冶用擀面杖将面团做成一个个的饼子,生火上烤架烤熟,这是烤葱油饼了。

清晨七点整,陶容冶拿着小铁锤走到食堂门口,敲了几下铁瓦。

女知青们顿时欢呼了起来——

“蚝豉粥!蚝豉粥!”

“我竟然有一点点小激动这是怎么一回事!”

“来到南陵这么长时间了,也是偶尔有看到本地村民弄来吃,据说是很有营养的补品诶,可我从来也没吃过,不知道是啥滋味呢!”

“诶栀栀,你以前吃过蚝豉吗?”

“嗯小时候我身体不太好,我妈托人找了些蚝豉过来熬粥给我吃……”

片刻,其他人陆续来到了食堂。

女知青们帮着陶容冶分粥、分饼子、分腌菜。

今天的早饭,说简单也很简单,一共就四样:每人一大碗蚝豉姜葱粥,每人三个葱油烧饼,再加上炒腌菜与清炒大白菜这两份佐粥的小菜。

平时呢,大家会在一日三餐时聊聊天什么的。

今天格外不一样。

人人都拿着瓷匙慢慢的将热粥吹凉,再小心品尝。

天!

蚝豉粥这么好吃的吗?

白粥看起来清汤寡水的,唯一的点缀就是翠绿的葱碎。

可是,大米的香气浓郁扑鼻,蚝豉的气味比较特殊……严格说来,它似乎带着浓郁的海腥气,但是,粥水里又带着鸡汤的香气,这三种香气相益得彰,构造出奇妙的平衡感!

味道呢,既有大米的甘润,又有着鸡油的微甜,再衬上蚝豉的咸鲜,以及恰到好处的盐末的滋味……

最后衬上姜葱的提鲜与衬托,这蚝豉粥也太好吃了吧!

一时间,食堂里静默无声。

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