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为了解决这个问题,赵八两决定亲自试一试。土鸡加工厂生产出第一批产品之后,赵八两就带着产品来找刘芸了。刘芸是做餐饮的,而且她手下有着一支最专业的厨师队伍。像郑军、沈飞这种名厨,都在她的旗下!
把事情大致跟刘芸说了一遍之后,刘芸就明白赵八两的意思了,“没问题,我亲自跟郑军说,让他配合你!”
“谢谢刘姐!”赵八两连忙感谢刘芸。要是没有刘芸的帮忙,他自己虽然也能品尝出口感的区别,但是总是比不上最专业的厨师!
来到酒店,郑军已经提前等候在门口了。对于赵八两这种能够提供顶级食材的供货商,郑军还是很重视的!
“赵总,刚刚刘董已经给我打过电话了,食材都带来了吗?”一看到赵八两,郑军就开口问道。
“都带来了,这次真是麻烦郑总厨了。”赵八两赶紧开口说道。
“赵总这是说的哪里话?我这一连拿了好几个比赛的大奖,还不都是因为赵总你的食材好吗?”郑军笑呵呵的说道,这半年来,他参加了好几个厨师大赛,无一例外,都成为了这些赛事的黑马!
来到后厨,郑军决定亲自下厨,两边用同样的烹饪手法,这样才能做最好的对比!同样的食材,不同的人做,口味也是不一样的!
郑军忙活了整整一个小时,才算是做好了两道菜,端出来之后,郑军对赵八两说道:“来,赵总你尝尝!”
赵八两也不客气,反正郑军没有说哪个是加工之后的土鸡,哪个是用活土鸡现杀做得!这样,也不会影响到赵八两的判断!
品尝了一下之后,赵八两说道:“似乎区别不是很大!”
“来,你们也尝尝。”郑军叫来了后厨的十几个厨师,让他们也当一次评委。
这些厨师都过来,一一品尝了这些菜品之后,然后开始投票。虽然两道菜在口感上的区别微乎其微,但是还是有轻微的区别,特别是对口味挑剔的厨师来说,这一些细微的区别,他们就能感受的出来!
很快,投票的结果就出来了,经过加工的土鸡肉,口感要略微的差一些!
“郑总厨,你觉得,这个口感对顾客的影响大吗?”赵八两决定征求一下郑军的意见,如果确实是因为这个原因,影响到了口感,那么赵八两会考虑放弃掉这个土鸡加工厂!不能因为这个坏了绿水村这个土鸡品牌!
摇了摇头,郑军说道:“口感上的区别并不大,对一般的顾客来说,是很难感受的出来的!”说着,郑军又看向其他几个厨师,询问他们的意见。
他们的意见,跟郑军基本上差不多,虽然有些口感上的差别,但是差别并不大。因为在这十几个人的投票里,经过加工的土鸡肉,还获得了三票呢!这足以证明,口感的变化不太大!
“谢谢你们。”确认经过加工之后的土鸡,并不会影响到口感,赵八两才算是放心下来。
回到绿水村,赵八两就开始让工厂里开足马力生产了,至于销售,则由景华连锁超市负责!现在超市里销售的都是养殖场的普通肉鸡,而赵八两这种土鸡一上市,马上就引起了顾客们的注意。
虽然在价格上,土鸡要比肉鸡贵上不少,但是两者的口感也是有着很大区别的,特别是绿水村的土鸡,都是散养的,品质没的说!
随着顾客对土鸡肉的认可,很快就打开了销路。赵八两刚开始还担心土鸡肉因为价格问题,不会被消费者接受呢,没想到这么轻易的就打开了市场!
徐杰也没想到,因为养生鸡蛋和土鸡肉这两个独特的商品,是其他超市所没有,反而为景华连锁超市吸引了一大批的中高端客户群!
对于这些人来说,价格不是问题,对身体有益才是最主要的。而土鸡和养生鸡蛋,明显是符合这一标准的!肉鸡基本两个月就长成了,而土鸡的成长周期差不多要半年,鸡肉的营养价值,自然是不一样的!
徐杰把中南省这边的情况向金铭进行了汇报。金铭也很是吃惊,原本只是因为感谢赵八两替他治病,再加上胡灵儿的面子,而给赵八两的销售货柜,反而为超市带来了更多的客户。如果这个办法切实可行的话,金铭打算在全国的超市推广!这样一来,景华连锁超市一定能够占据更大的市场份额!
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