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第259章杨氏烤鱼（第1页）

“烧烤的精髓在于营养和口感。”杨一一边翻动着臭豆腐，一边对靳若曦解释道：“无论是怎么样的烧烤。只要是木炭烤的，长期食用便会有致癌的危险，因此此类东西只能尽量少吃。另外口感是指烤至外焦里嫩的时候，入口后的感觉。无论是什么食物，首先一个要烤熟，另外要让外面有一点点焦，但里面确实十分鲜嫩，要做到这一点，掌握火候是基本功，并不是火烧得越旺越好！”

将准备好的香葱、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等佐料均匀地洒上去，速度飞快地将臭豆腐夹起来放到钢盘内，又抓了一把串好的牛肉放在炭火上，一边道：“刚刚烤出来的食物味道是最好的，试试吧！”

“好久没有吃哥哥亲手烤的臭豆腐了！”靳若曦欢呼一声，眯着眼睛夹了一块，放在嘴边吹了吹，这才轻轻地咬了一口，动容道：“哥哥，你的手艺又有进步了！”

杨一哂笑道：“废话！我拥有国家特级厨师专业证书，每天都在刻苦操练各类菜肴，这种简单的街边小吃对我来说根本不具有任何挑战难度。下次有机会我做满汉全席给你吃！”

明明知道杨一是在吹牛，但靳若曦偏偏吃这一套，闻言乖巧地点头，嗯了一声。

旁边露丝原本在看莱恩烤牛肉，但始终被臭豆腐独特的味道所吸引，忍不住凑过来轻声道：“这……这个东西真的这么好吃么？”她的龙国语言虽然比她哥哥莱恩的发音要好很多，但始终夹带着一点点生硬，不过从她的嘴里说出来却是别具一番味道。

“当然好吃了！”靳若曦又夹了一块放到嘴里，烫得她不断呵气，一边含糊不清地道：“原本臭豆腐就是美味，再加上哥哥的手艺，保证你吃了之后一辈子都难以忘记！”说完递了一双筷子给露丝，对于这个略显单纯的女孩，靳若曦对她倒是没有什么恶感。

露丝接过筷子，十分别捏地夹起一块臭豆腐，她虽然对龙国的各种文化都感兴趣，也曾经学习过使用筷子，但毕竟还不算太熟练，因此夹起臭豆腐那小心谨慎的动作看起来有些滑稽好笑。

放在高挺的鼻子前轻轻嗅了嗅，露丝忍不住皱起眉头。靳若曦在旁边笑道：“先前都说了，臭豆腐闻着臭，吃起来香，试试吧！”

露丝不再犹豫，闭着眼将臭豆腐放到嘴里，甚至还伸手捏着自己的鼻子，但入口咀嚼之后，她双眼放光，失声道：“果然像你们说的那样，简直是太好吃了！”说完不顾形象地又夹了一块在嘴里，露出一副十分享受的样子。

将烤好的牛肉又放在钢盘里，杨一点了支天秀，开了瓶啤酒走到明月和戚飞的旁边，发现他们正在手忙脚乱地将一整条剖洗干净的鲤鱼放在烤盘里，无奈两人没有任何相关的经验，加上鲤鱼刚杀不久还在动弹，因此两人弄了半天都没有搞好。

“你们这是要烤鱼么？”杨一摇了摇头：“首先要将鱼的两面身子剖以花刀，在刷油慢慢烘烤，在烘烤的同时适当地逐渐加入香料和佐料，等到香味开始溢出的时候便算是完成了。”说完又朝着赵大全两人走去，一副师傅正在指点众多弟子的高人模样。

走到赵大全身边，发现他们夫妻俩正在为了一盘烤好的肥肠争论不休。赵大全的手艺不过关，烤出来的肥肠又黑又焦，看上去和食物没有任何关系。而他偏偏要菲菲尝尝他所谓的‘手艺’，菲菲自然不肯去吃那焦炭，两人嬉笑推攘，玩得十分开心。

而这边他烤好的牛肉和臭豆腐已经被靳若曦和露丝吃完，此刻两个女孩正站在莱恩的旁边看他展现真正的技术。而莱恩也因为旁边有两个美女在看，因此表现的十分卖力。

他所烤制的也是一条烤鱼，好了之后放入钢制圆盘，再撒上葱花，海风吹过来，带着一阵烤鱼的香味。

莱恩虽然在龙国呆的时间并不长，但由于家族生意的原因，他经常会学习龙国一些相关的历史和知识，其中对龙国的食物颇为感兴趣。曾下苦功练了好几个月，虽然未能得其精髓，但在同龄人中也算是有不错功底的人，水平甚至超过了一些低级别的厨师。

现在当着靳若曦和露丝的面，他自然更要将自己的技术展现卖弄一下，否则便对不起他那几个月的苦练，更何况能在杨一所擅长的领域击败他，那是他做梦都想做到的事情。

烤鱼上桌，靳若曦夹了一筷子放到嘴里，不置可否地放下筷子，也不说话，像是根本没有吃过一样。而露丝吃了之后则是竖起拇指道：“莱恩哥哥的水平也提高了！比上次在欧洲吃的烤鱼要美味了不少！”

莱恩得到露丝的称赞，心中更是有些飘飘然，得意地道：“欧洲水土和龙国水土不太一样。烤鱼原本就是龙国才会有的特色，也必须要龙国的鱼才行。另外还有许多具有龙国特色佐料在欧洲也是有价无市，比如八角三萘等，这些东西虽然超市内可能有卖，但经过长途运输和特殊的处理手段之后，基本已经失去了大部分原有的香味，因此想要吃正宗的烤鱼就必须来龙国。”

他这番话除了是夸赞龙国的食物美味之外，其实更多的是称赞自己，直接将自己所烤制的烤鱼说成了龙国正宗的特色食物，没有半点含蓄。

“听莱恩先生说的那么好，我也想试试了。”杨一拿起筷子夹了一口，放入嘴里后皱了皱眉，接着又点了支天秀，但是却没有说话。

“杨先生？”莱恩见杨一吃了自己的烤鱼之后没有任何表态，忍不住问道：“觉得味道怎么样？”

杨一呵呵笑了笑，脸上露出一副明显敷衍的表情道：“不错！莱恩先生的烤鱼已经完全掌握了其中精髓，我敢说就算是郑大师亲自上场也不过如此罢了！”

他越是这样，莱恩越是有些着急，正色道：“杨先生，我知道龙国是礼仪之邦，绝对不会有任何怠慢客人的做法。但我们西方人讲究的是直来直往，如果这烤鱼真的有什么问题的话，请你不妨指出来，也便于我以后可以获得进步。”

这番话说得谦虚，但实际意思却是很明显，你杨一吃了不说话，那就是看不起我的烤鱼，那请你说说这烤鱼到底哪里不对，有本事你也烤一条出来让大家尝尝。

杨一根本不去管他话中的另一层意思，嘴里喷出一口浓烟，淡淡道：“既然莱恩先生那么想要学习我们龙国的特色菜，那我现在就教教你，顺便也让你看看什么才是真正的烤鱼。”说完挽起袖子，提着一条约有两斤差一点的鲤鱼放到砧板上，随手又拿起片刀，还刻意在手上挽了一朵刀花，动作娴熟至极。

“烤鱼同样注重火候，但更重要的是材料上的选择。”杨一一边说话，手中的片刀已经落在了鲤鱼身上，一拖之下，轻薄锋利的片刀便已经在鲤鱼身上留下了一道极深的口子。以同样的手法将鲤鱼两面都膳花，之后放入钢盘上了炭火，接着快速地两边抹上调好的酱，同时刷上食用油。

与莱恩之前笨拙缓慢的动作相比，杨一烤鱼时候的潇洒熟悉已经完胜。加他穿着一身楚离雪购买的范思哲西装，下巴上不修边幅的胡茬子，眉宇间专注的神情，嘴里还有半截天秀，让旁边观看的靳若曦和露丝脸上都露出着迷的表情，只是可能连当事人自己都不知道。

“一般烤鱼不能太大，重量在一斤七八两左右最为合适，太小了肉质过于细嫩，而太大了肉质又会偏老。”杨一弹了弹烟灰，炭火上钢盘内的烤鱼发出‘吱吱‘的声音，香味逐渐溢了出来，此刻他又开始放入味精、盐、花椒粉、胡椒粉、辣椒粒，再加上剁碎的侧耳根和葱花，在温度急速提高之下，香料佐料的味道已经完全渗入烤鱼之中。

“另外在烤鱼的同时必须要依次逐渐加入香料，而并非莱恩先生先前那种起火再加入的方法。”杨一盯着钢盘内的烤鱼，又等了几分钟之后便直接用钢夹将烤鱼夹了出来，放到桌子，淡淡道：“行了，注意烫嘴！”

这时候赵大全夫妇和戚飞明月也凑了过来，望着钢盘内色香俱全的烤鱼，赵大全留着口水道：“杨哥，我不客气了，先尝尝再说！”说完拿起筷子小心地夹了一小块，放入口中咀嚼后动容道：“世间美味！杨哥，你烤鱼的手艺真的没的说！”

其他人自然被赵大全那夸张的表情引得意动，纷纷动筷子，戚飞和明月很少吃烤鱼，赞不绝口自然不说。而靳若曦则是不说话，不过夹鱼的动作却是比谁都要快，光是动作便已经说明了烤鱼的美味。

而露丝在尝了一口之后，双眼放光，变得和靳若曦一样，完全没有欧洲淑女应有的姿态，开始和靳若曦争抢。

众人的行动已经说明了一切，发现杨一的烤鱼在被翻面之后都快要被吃完，而自己的烤鱼则是只有先前露丝夹了两筷子，心里不是滋味，但又经不起众人的诱惑，忍不住还是夹了一筷子放到嘴里。

在尝过杨一的烤鱼之后，尽管内心十分郁闷，但却也不得不承认，自己的烤鱼和杨一的烤鱼比起来简直就跟猪食没什么区别。

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