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又好玩又好吃。
大家听到老板说的这话纷纷竖起了大拇指。
立马变换了一个态度,回头开始嚷嚷起来。
“肖扬,你要是不会画就少画几笔,别耽误我们吃搅搅糖。”
肖扬倒是信心十足,气定神闲地坐在小板凳上。
“放心,大爷,我不会浪费你的糖的,要是浪费了,我回去熬一块更大的还给你。”
大爷嘴巴一撇:“你们这些年轻人就是会吹牛。”
“你别小看这一块糖,可是我吃饭的本领,你以为真的这么好熬??
火候稍微差一点,要么太稀画不了东西
要么熬过了,就发苦了。”
肖扬嘿嘿一笑。
“大爷,我真会!”
“水糖比例2:1。”
还有少许怡糖增加糖的韧性。
温火熬制,熬制的时候用勺子慢慢搅拌,
待糖浆冒气泡,然后放入放点红糖,增加色彩。
等糖浆呈金黄色就可以出锅凝固成块,用的时候化开就行。”
大爷一听,不错呀。
“小伙子,你真会??”
一旁的笑笑嚷道:“爷爷,我爸爸说会,他就真的会。”
说罢。
旁边的小铜锅也开始咕噜噜冒起小泡了。
肖扬拿着铜勺搅了搅,粘稠度刚刚好。
行了~
肖扬拿过一旁的帕子在面前的大理石板上擦了擦,
将一些灰土和遗留下来的渣滓擦拭干净。
这个石板不仅相当于画纸一样,
同时它触手冰凉,可以让温热的糖浆预冷迅速地凝固成型。
老大爷一看,哟,这有模有样还挺专业的。
接着。
肖扬拿起铜勺的把手,从铜锅里舀了一勺糖浆,拿到石板上。
他微微俯下身去,头低着,深吸一口气。
神情开始专注认真起来,
从石板上方开始,找准位置,
右手拿着的铜勺微微倾斜,一缕细细的糖浆,化作一丝细细的线条,十分丝滑的落在了下面的石板上。
随着他手掌的移动,
将铜勺化成了一只毛笔一般,
在石板上挥洒泼墨,肆意盎然。
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