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看着餐车里面很快被抢购一空的苦瓜塞肉,王平安也是松了一口气。
苦瓜是二蛋今天送过来的,说是地里的苦瓜特别能结。
村子里面家家户户都有菜园子,这苦瓜一结果,就跟那个长豇豆似得,一早上能够下来几十斤,仅靠自家人吃的,吃不完,根本就吃不完!
加上这段时间长豇豆已经基本罢茬,村里吃苦瓜吃得都是够够的!
想着王平安在城里卖菜,众人便找上了王大头。
对于村民的请求,王大头自然是不会拒绝的,自己儿子能够帮到乡亲们,他也开心。
看着二蛋没有送鱼,反而是拉着一车苦瓜过来,王平安也是有些意外的。
不过好在苦瓜的做法也是不少,考虑到直接下锅炒的话,可能苦味有些重,很多人接受不了,所以他便选了个比较简单的制作方法。
将苦瓜洗净以后,切去尾部较细的部分,然后挖去里面的苦瓜瓤,用调制好的肉馅塞到满满。切成5厘米的小段之后,直接上蒸箱蒸制。
之所以要切成5厘米,是为了防止在出锅翻动的时候,里面的肉馅会脱落。如果是小锅制作的话,可以切成3厘米的小段,两面煎炸金黄,然后按照口味调味的。
不过根据实际情况,用大锅的话,大概率会被烧成一锅乱炖的,因为是需要翻炒的,还是小炒比较合适。
他选择蒸制,也是为了方便和节省时间。
至于口味,他也是准备了两种,一种是加蒸鱼豆豉油清蒸,蒸好以后撒葱花淋热油。还有一种是撒上剁椒一起蒸制,然后撒葱花淋热油的。
以现在的结果来看,这道菜还是可以继续售卖的。
想到这里,他便联系了老爷子,让他明天可以多收购一些苦瓜的。
那些工人师傅们干得都是重活,这个天吃点苦瓜去去火,也可以防止他们有人中暑。
因为增加了午饭这个项目,所以现在他把晚上下班的时间也给提前了。卖完晚饭之后,就开始收拾摊子打烊下班。
好好的夜宵的摊子,愣是被干成了快餐店。
唯一和快餐店不同的地方,估计就在于他没有门面了。
回家也没有什么好说的,收拾完以后,他就回屋睡觉去了。至于娱乐项目,完全没有。
都已经这么累了,哪里还有时间和精力考虑别的。
倒是杨璐,似乎不知疲倦的样子,下班早了以后,又开始追剧起来。
第二天出摊的时候,餐车附近来了几个胳膊上纹龙画虎的大汉。
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