手机浏览器扫描二维码访问
江惠芬眉飞色舞地笑道,“在明代宫廷食螃蟹,已用蒸法,此时已发明‘蟹八件’,即锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针,本是江南人发明,逐步传入京城。当时吃蟹分‘文吃’和‘武吃’,‘武吃’讲究快意,‘文吃’讲究工具。‘蟹八件’到鼎盛阶段,竟多达64件。以食尽蟹肉,而蟹壳不坏,依然能摆成蝴蝶状为优。”
“就是因为麻烦才不喜欢吃螃蟹的。”陆江船小声地嘀咕道。
“哼哼!”顾雅螺轻轻嗓子,“那么三舅舅,等香辣蟹做好了你吃不吃啊!”
“吃!螺儿这么推崇我肯定吃。”陆江船立马改口道,“爸做的我肯定捧场。”
“油嘴滑舌。”江惠芬指着他笑骂道。
顾雅螺跟着陆忠福进了厨房,不一会儿厨房里传来浓郁的蒜香味儿。
“好香啊!”
全家人开始不争气的吸吸鼻子,馋的流口水。
没多久,“来了,来了。”陆忠福端着香辣蟹从厨房走了出来,放在了餐桌上,“尝尝老爸的手艺。”
陆忠福解释道,“在烹饪中多加葱蒜是为了除湿气,这样就形成了香辣味浓、蒜香阵阵香辣蟹的这道菜的特色。”
“外公的厨艺是这个。”顾雅螺竖起大拇指道,“这道菜的火候可是关键,外公的火候得到好处,多一分则有蒜糊味,少一分则不入味。”
“瞧瞧!油色红艳,蟹肉金黄澄亮,葱蒜等配料覆盖蟹面,焦香、蟹肉香、蒜香、椒香……混于一体。香味四溢,让人食指大动。”陆江丹搓着手激动道。
“这不就是避风塘炒蟹吗?我看着没有什么不同啊!”陆江船看着菜色随口说道。
“小舅舅,尝过您就知道了。”顾雅螺神秘兮兮地说道。
“哦!”陆江船挑眉道。
“好了,开动!”陆忠福一声令下,蠢蠢欲动的一家人围着大盘子纷纷下筷子。
“嗯!这蒜蓉甘口焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味结合。达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹。味道和谐,可口极致。”江惠芬点头评价道,“老头子d!”
江惠芬高兴地拽起洋文。
“这道菜的精髓就在蒜蓉的独特风味。”陆忠福说道。
“怎么样!”顾雅螺问道。
“很鲜、很香,比避风塘炒蟹要好吃。”陆江船不得不说,好吃的能吞了舌头,“为什么?我看着和避风塘炒蟹没区别啊!”
“小舅舅没发现避风塘越来越小了嘛!”顾雅螺轻笑道。
“这倒是。我记得小时候,面积很大。湾舶的船只很多,游船也不少。在这里,不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣,饱餐艇家在‘海上厨房’里即时烹煮的海鲜美食和‘艇仔粥’。”陆江舟顿了一下又道。“现在经过大规模的填海,又修筑了海旁大道,避风塘缩小了不少。”
“有道理!人类的侵扰致使自然环境恶化。”陆江船点头道。
现在避风塘还非常的繁华。用不了十年的时间,海面污染日益严重。这海产品的品质自然就下降了,不少船家叫苦,连夏夜游船河的游客也兴致大减,日渐衰微。而避风塘昔日的秦淮风光虽然不再,‘海上厨房’亦早已纷纷上岸登堂入室。食材也只好另觅他途了。
“三舅舅不是说螃蟹吃起来太麻烦吗?”顾展砚眨眨眼挤兑陆江船道。
“爸,以我品过香辣蟹的这张嘴来说,当招牌菜绝对可以。”陆江船谄媚地表态道。
“切……”
陆江船收到全家的嘘声。
“这螃蟹怎么这么鲜?有什么秘诀嘛!”陆江船砸吧着嘴意犹未尽道。
“当然好吃了,我可是精心伺候两天,待其吐完泥沙后再烹饪的。”顾雅螺挑唇笑道。
“怎么精心伺候的。”陆江船好奇地问道。
“问那么多干嘛!这可是商业机密。”江惠芬拍着他的后脑勺道。
“ok,我不问了。”陆江船举手投降,“不过妈,我都这么大了,别当我小孩子好不好。”
“等你结婚了,妈就不当你小孩子了。”江惠芬趁机逼婚道。
“啊!妈,什么时候开饭啊!”陆江船伸直脖子,夸张的说道。
“现在只要有女的要你,妈现在一脚就把你踹出去。”江惠芬真是急得口不择言道。
顾雅螺好笑地看着他们母子俩,突然看见陆江船身后站了一个身穿婚纱的女人,只不过这面容有些看不清。
这自出现幻听后,又出现幻境了,顾雅螺揉揉眼睛,婚纱女子没有了。随即讪讪一笑,算了,想那么多干什么?只不过是看到东西多一点儿而已。
即便是鬼也不怕,在她眼里,人比鬼可怕多了。
啥,老子堂堂的漠北兵王,居然要当奶爸?好吧,看在孩子他妈貌若天仙的份儿上,老子勉强答应了...
一觉醒来,世界大变。熟悉的高中传授的是魔法,告诉大家要成为一名出色的魔法师。居住的都市之外游荡着袭击人类的魔物妖兽,虎视眈眈。崇尚科学的世界变成了崇尚魔法,偏偏有着一样以学渣看待自己的老师,一样目光异样的同学,一样社会底层挣扎的爸爸,一样纯美却不能走路的非血缘妹妹不过,莫凡发现绝大多数人都只能够主修一系魔法,自己却是全系全能法师!...
命里有时终须有,命里无时要强求。 这是一个长生果的故事。...
天降神物!异血附体!群仙惊惧!万魔退避!一名从东洲大陆走出的少年。一具生死相依的红粉骷髅。一个立志成为至强者的故事。一段叱咤星河,大闹三界的传说。忘语新书...
蓝与紫的霓虹中,浓密的钢铁苍穹下,数据洪流的前端,是科技革命之后的世界,也是现实与虚幻的分界。钢铁与身体,过去与未来。这里,表世界与里世界并存,面前的一切,像是时间之墙近在眼前。黑暗逐渐笼罩。可你要明...
他曾是圣殿国王,四大洲只手遮天,却因心爱女人的背叛,险些命丧黄泉。为复仇,他踏上回归路。在酒吧昏暗的角落,有佳人绝色,一个精彩纷呈的故事,就此展开...