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231 赤峰对夹 地区美食(第3页)

复赛的评分机制是大评委团打分,在基础分上或增或减,而基础分则根据与主题的契合度、美食制作所需食材珍贵程度、制作难度。。。。。。等各种条件综合给出,从50分到100分不等。

例如制作难度较高的,则基础分也相应较高;制作美食所用的珍稀食材较多,则基础分会被相应扣减,如此才能保证公平。

“这届组委会还是用了心的,至少这复赛第一场所定的主题还是可圈可点。”

在颁奖仪式后不久,怀良人就不请自来钻进了周栋的房间,

笑吟吟地看了眼同在房间的吕绿馨和周爱国道:“从这个主题看来,组委会不仅是要搞形式上的比赛,还要借比赛的机会为一些小众、细类美食发声。

要不是亲耳听到,我还真不相信‘老毒龙’能够提出如此具有建设性的主题呢,老周,看来是你改变了他啊?”

按照历届比赛的规矩,都是由主评委提出每场比赛的主题建议,而后由评委们投票决定,而且定下主题的时间还不能过早,以防泄漏。

‘毒龙王’管达生是什么人?多年来除了批评毒舌,什么时候如此用心过。

扶持小众、细类美食?

按老毒龙的说法,‘可怜之人必有可恨之处’,一道美食居然会变成少人问津的小众细类,那一定是自身出了问题,消亡了也是应该的!

如果这个主题真是他提出来的,改变不可谓不大,怀良人想来想去,最近能够‘刺激’到老毒龙的也就是周栋了。

“主菜合一的美食,这是组委会有意照顾这些美食落后地区吧?

毕竟无论是澳洲美洲,还有附加区中的一些东南亚、中亚的国家,更多的都是吃这种主菜合一的食物,指望他们上一桌席面是不现实的。”

吕绿馨想了想道:“这个主题本来也不算难,不过要帮爱国选择一个基础分较高的小众类美食,那就要仔细琢磨琢磨了。

比如肉夹馍、兰城拉面什么的可以不用考虑了,这些虽然都是主菜合一的美食,影响力却遍及华夏,简直比‘八大菜系’都还要大众。”

吕绿馨微微摇头,她以刀功出众,所学也多半在苏菜这个大菜系,要在苏菜中选择一个小众美食还是真难。

其实如果不考虑华夏美食,非洲土饼倒是够小众的,基础分肯定低不了,不过比赛时喂评委吃土,能得高分才是怪事。

周栋也在思索,他自从得到系统,无论获得的单项高技,还是靠完美级尝味‘偷师’的各种美食,无一不是流传较广、深受人民群众喜爱的美食,一时间却到哪里去寻找小众类的美食?

就算现学,也得要知道该学什么吧?

就连怀良人这个见多识广的天才都感无奈,他一向是走高端路线的,在这方面的见识恐怕还不如周栋和吕绿馨呢。

众人正感头疼的时候,电视机的画面忽然一转,原来是一档美食节目开始了。

“以形制来说,对夹与肉夹馍、汉堡其实区别不大,都是面饼裹肉。。。。。。

对夹皮儿一出锅,外表是一层金黄色的酥皮。。。。。。口中香气久久不散。当真是无比充实,宛若升仙。

赤峰对夹,我的乡恋,我这个游走在各地的赤~峰人,最大的心愿就是可以在任何城市吃到我梦中的对夹。。。。。。”

吕绿馨眼睛一亮:“有了,赤~峰对夹!听说过的,我怎么把这道美食给忘了呢?

这是典型的主菜合一类美食,而且因为这道美食的地域性非常强,一直无法流~传到外地,简直就是小众中的小众。

不过。。。。。。老周你会做这道美食麽?”

周栋摇摇头:“我吃都没吃过,怎么可能会做?

不过没关系,现学就是了。

爱国,明天我们去趟赤~峰,老师我先学会了,然后再教给你,三天后你就用这道美食参赛!”

“你不是吧老周?”

怀良人听得简直要怀疑人生了:“要说你三天能学会这道美食,甚至比当地人做得更好我都相信,你就是个妖孽。

可你不会以为你随便收个学生,也是和你一样的妖孽吧?”

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