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Na0285 定价交锋（第2页）

一月三日，上午九点多钟，探阁的蔡思曼通过微信将探阁制定的联名合作款菜谱发送给顾楷文。

‘顾总，你看看这些菜品怎么样？’蔡思曼发送信息询问。

顾楷文查看着蔡思曼发送过来的联名合作款菜谱图片，探阁不愧是凭借粤菜系成为米其林三星级餐厅的存在，在联名合作款菜谱中一共有14种粤菜系菜品。

其中11种鸡类粤菜系菜品，包含了白切鸡、茶香鸡、盐焗鸡、文昌鸡、炸子鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、水晶鸡，以及花雕鸡和猪肚煲鸡汤。

另外，探阁还提供了附加制作蚝皇凤爪的选择，可以额外把两只鸡爪单独做成蚝皇凤爪。

鱼类的烹饪手法稍微少了一点，只提供了广式蒸鱼，以及红烧鱼的选项。

看着探阁提供的联名合作款菜谱，全部都是粤菜系烹饪方式，顾楷文倒是没有任何意外，总不能让一个粤菜系米其林三星级餐厅提供川菜系菜谱吧？

那不是菜谱，而是不靠谱！

‘总体来说还可以。’顾楷文回复信息。

蔡思曼秒回了信息，‘那售价方面，顾总觉得应该多少合适？’

顾氏与探阁双方合作的供应价格，仅仅是零售价的八折。

以小青坡的跑山鸡为例子，外滩的参鸡汤店零售价是3999元斤，顾楷文提供给探阁的成本价格便是八折的3200元斤，小镜湖的野生鱼也是同样的道理。

这一个价格非常昂贵，但探阁也只能捏着鼻子认了！

‘关于售价方面，蔡总有什么想法？’顾楷文以退为进，先试探蔡思曼的想法。

蔡思曼虽然明白这是顾楷文的试探，但顾楷文拥有最终的定价权，面对顾楷文的试探，蔡思曼也没有准备推脱，她希望通过她的定价，影响到顾楷文的想法。

‘我觉得，为了保证我们双方的利益，我们应该把价格定得更高一点。以小青坡跑山鸡为例子，我们可以上涨到6666元斤的高度。’蔡思曼发送着一长段信息。

在顾楷文查看的时候，蔡思曼继续发送信息，‘更高的价格可以保证我们双方的利润。另外，因为联名合作款菜品是限量销售的原因，按照探阁的档次也不存在滞销的问题。所以，我希望价格更高一点。’

顾楷文看完了蔡思曼发送过来的信息，他嘴角露出一抹冷笑，从表面上来看，蔡思曼说得没有错，甚至是为了顾楷文的利益在考虑。

毕竟如同蔡思曼说的一样，更高的定价，将创造更多的利润，顾楷文也可以分配到更多的利润，对吧？

蔡思曼又发送了第三条信息，‘关于小镜湖野生鱼的价格，我认为需要大幅度提升。小静斋目前的定价太低，我们有巨大的利润空间。’

目前，小静斋的价格相对来说还算便宜。

以白鲢与草鱼为例子，它们的价格仅仅只要338元一斤，但它们的味道是碾压了整个盛庆范围的特色鱼庄。

如此情况下，小静斋的价格确实比较便宜。

‘那蔡总觉得多少价格合适？’顾楷文发送信息反问。

蔡思曼快速发送信息回复，‘至少提升十倍！我们探阁每天只能获得一条小镜湖野生鱼的分配额，即便提升十倍的价格，也肯定是被顾客抢购！’

看着蔡思曼回复的报价，顾楷文嘴角露出一抹不屑的笑意，即便对方是职场老油条，但还是被顾楷文看穿了真实想法！