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李梦兰来到这个世界这么久,这还是头一次看到泥鳅跟黄鳝;她的小脸上布满了惊喜的笑容:“二哥,今天晚上我给你们大家做两道好吃的菜;保证你喜欢吃。”
“好。”李志豪等了半天等的就是李梦兰的这句话,他马上笑嘻嘻的说道:“妹妹,今天咱们家里人多;等一会二哥跟大哥再给抓一些泥鳅,晚上一块做了吃。”
“要的。”李梦兰脆生生的应了一句,不过她多少还是有一些担心:“二哥,你跟大哥在插秧的时候捉泥鳅;会不会耽误功夫啊?”
“妹妹,你就放心好了。”这会开口的不是李志豪而是口里吃着包子的李志明,他咽下了自己嘴里面的包子喝了一口热热的菊花茶说道:“今天咱们家请的人多,这些水田估计最多到下午的时候就会插完秧;一点也不会耽误工夫。”
“哦。。。。那就好!”听完自家大哥的解释以后,李梦兰总算放了心下来。
李梦兰、李志明、李志豪兄妹三个人在一旁说着话,没有多久林春妮跟王丫头也参与了进来;五个人的年纪都差不多,呃。。。。除了李梦兰年纪比较小以外;所以很快几个人就说的非常了闹起来,当然罗--李志明跟王丫头这一对未婚夫妻还是有一些不是很好意思就是。
“兰丫头。”李梦兰正在跟林春妮、王丫头几个人说得热闹的时候,忽然有人大声的叫起她的名字来;一抬头却是林春妮的爹--林长泰在叫自己。
李梦兰甜甜的一笑:“村长大叔,你叫俺什么事?”
林长泰大声地说道:“兰丫头啊!今天晚上的时候你可得多做一些好吃的,到时候大叔可要好好的跟你爹喝几杯;你的多做几样好下酒的菜才行。”
“行啊!村长大叔你想要吃什么跟俺说就好了。”人家帮自己家里干活,自己给大家做顿好吃的也是很应该;李梦兰非常痛快的说道。
林长泰听到李梦兰这么一说,顿时眼睛发亮乐呵呵的说道:“兰丫头,大叔想让你晚上给做点猪头肉行不?”乡下男人都喜欢比较肥腻的猪头肉,那可是下酒的好菜。
别说是男人了。。。。就是很多的女人、小孩跟老人也是一样,这年头并不是家家户户都吃得起肉;尤其是天天吃。。。。那就更加的不实际,因此相对而言肥肉要比瘦肉更加的收欢迎。
林长泰这么一开口李梦兰又答应的这么爽快,马上就有人跟着起哄了:“兰丫头,三叔觉得你做的这酸辣肥肠不错挺好吃的又很开胃;今天晚上再做一些吧?”
这一次开口的人有些让大家傻眼,竟然是王铁柱那最不爱咋说话的三弟王铜头。
“好啊!既然三叔你喜欢吃,那晚上我就给多做一点。”李梦兰没有多想依旧点了点头答应道。
“兰丫头,你这个凉拌猪肚也挺好的;晚上照旧给做一些吧?”又有人起哄的说道。
“好!”李梦兰依旧答应得很爽快。
“还有。。。。我要吃麻辣肺片。。。。”
。。。。。。。。。。。
林春妮、王丫头俩个人有些无语了,呃。。。。不就是送个早饭吗?怎么就突然间给变成了点起菜来?这都是什么跟什么啊?
李大柱、张玉娘两夫妇倒是没有半分不高兴,呵呵。。。。相反,她们俩个人还非常的高兴;大家伙的情绪这么高涨,不就是证明了自家的闺女能干吗?李大柱、张玉娘脸上的笑容越发的深邃起来。
中午的时候李梦兰做的是典型的河南小吃--蒸面条!
河南省的人们喜欢把湿面条放入蒸笼蒸熟以后,在锅内放入适量油将切好的葱、姜放入锅内;然后再放入适量八角、黄豆芽或豆角,加入盐、酱油、味精以后在锅中炒3分钟左右;最后加入一些水炒熟后,将蒸好的面条放入锅中拌均匀,几分钟即可出锅。
在蒸面条出锅以前,洒入切碎的大蒜、香菜;并淋少许小磨油(香油)就可以了,一顿香味扑鼻的蒸面条就做成了;人们吃蒸面条的时候通常是就着蒜瓣一块吃,这样别具一番风味味道好极了。
而且这个蒸面条的做法也很简单,第一;面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面;但也不是水份很大刚擀出来的面条,第二;笼屉铺上笼布然后把面条放入,不要压实要蓬松一些;锅内放水大火烧开放入面条蒸10分钟。
第三;豆角、蒜薹、五花肉、豆芽挑好以后洗干净,然后将这些已经准备好的东西切好备用;第四;将已经蒸好的面条抖开铺在面板上晾凉,一小勺食用油均匀倒在面条上;用手拌匀防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的防水。
接下来就更加简单了,之间将锅子给烧热然后将已经备好的配菜倒进锅里面炒好;然后加水--水不能够太多最好跟锅里的配菜成四分之三的比例就差不多,再下来第二次将面条上蒸;十几分钟以后就大功告成。
这种面条蒸出来吃的方法,张玉娘、周氏、林三娘、王氏。。。。等所有的老少女人都大开了眼界,而做好以后的味道更是让她们一个个的赞不绝口。
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