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沈银秋招呼余掌事坐下商谈,不必拘谨。
她透过窗户看着对面的沈一家道:“余掌事可有想到争抢客源的方法?”
看到他们这么多客人还真是不爽呢。
余掌事暗地里观察了一下沈银秋的神色,发现没有嚣张和动怒,心里放松一点,他怕的不是沈银秋,而是沈银秋背后的东家。他们这些每个行业的总管事,都是见识过万俟晏的作风的。心中佩服的同时也存有畏惧。
他老实道:“回夫人,尚未想到,不过小的觉得降低价钱的方法不可取。”
沈银秋没有接触过生意,却也知道降低价钱显的比较被动,这样拉过来的客源,日后提升价格也不好提。她问道:“沈一家的特色是什么?他们的菜肴我昨日去尝过,谈不上特别的好。”
至少和鹤归楼是没法比,准确来说这条街的酒楼和鹤归楼都无法相比,京中唯一一座高达七层的食馆,占地面具并不广,每一层也是只有三五个包间。
余掌事道:“他们的厨子是外地的,口味上会有些改变,不知夫人昨日品尝的是什么菜色?”
沈银秋当时是瞎点的,并不知道是什么菜色,便道:“派人当做食客去打包几份他们的主打特色菜回来?”
余掌事没有意见,喊来小二吩咐下去,这些小二对这种打探敌情的事十分的热衷,一哧溜就去了。
沈银秋靠在窗台上,看着对面进进出出的食客,竟然无法发现哪个是他们派去的人。她瞧着桌子问余掌事道:“我们有机会把他们的厨子给挖过来吗?”
这个问题有些为难,余掌事似乎早就行动过,他道:“夫人也看到我们两家的竞争力是不相上下的,所以不是没有想过挖人,而沈一家的厨子出了名的死脑筋,他认准沈一家说是为了报答故人之恩,翻了几倍的工钱都不心动。”
“故人之恩?他如今的东家?”
“非也,他说是前任老板。对面的酒楼原本不叫沈一家,是前几个月才改名,可这厨子就认定了那家酒楼,说换了名字也是他认定的酒楼。”余掌事说着连连摇头,不知道是在感叹他傻还是其他。
沈银秋心思一动,沈家名下的店铺,除了张氏陪嫁的那几间铺子和一个乡下庄子还有什么?说不定那酒楼原本就是她娘的呢?鬼知道沈府的人用了什么手段夺去了。
她沉着道:“改天我和那厨子谈谈。”
余掌事似乎有些迟疑,最后在沈银秋疑惑的目光下还是应了。
沈银秋点点头道:“我的目的是要整垮他,所以你可以用一些奖品来吸引食客来我们酒楼,奖品的价值再一百两以内,我出。这个够吸引一般的百姓了,唯一的条件是要连续在我们玩酒楼吃上七天,不限制点什么。”顿了顿,她接着道:“于此同时研发一些新菜式吧,反正进来我们这种酒楼的没几个穷人,他们哪怕点一壶茶水,看着周围的人大快朵颐,食欲总会有的。”
余掌事沉思片刻,竟然觉得这个方法很不错,如果他们的目的只是要弄垮沈一家,方法不要太多,阴险的计谋多的是,就看这个小夫人愿不愿意用了。
他瞅了瞅沈银秋道:“夫人,您的方法很不错,我们明日就准备好,但新菜式……短时间内大概没有办法弄出来。”
沈银秋也理解,弄出来也要好吃也能过关。“没事,先吸引百姓,再看看效果吧,不过这也只是一时的,我们还是首选挖对方的厨子过来。”
“这……小的尽力。”
正这时,方才去沈一家买菜的的小二提着一个食盒上来,因为不知道余掌事和沈银秋的真正身份,只当余掌事酒楼的老板,很殷勤的道:“东家,菜买回来啦,他们一点都没有发现!”
余掌事很淡定,嗯了声,就让他退下了,沈银秋仿佛看到小二脸上失望的表情,她喊住他,从袖子里摸出一锭碎银子抛给他道:“辛苦了。”
小二下意识的接住抛过来的东西,一看是银子,都有他一个月的月银那么多了,真大方!做他这行的本来就嘴巧,一连说了一堆好话,才在沈银秋哭笑不得目光下离开。
沈银秋看着这桌上的菜色,没有感觉很特别,等尝过之后,她才感觉到确实和大众的口味有些不同,这些菜的作料用的太大胆了,就说这排骨,酸酸甜甜确实可口,一咬就脱骨,肉又不烂又嚼劲,重点是不油腻。
她尝过每一盘菜之后才放下竹箸,“余掌事你尝尝,是否能让酒楼的厨子分析这些菜的做法。”
沈银秋拧着眉头,如果她没有记错的话,她好像不是第一次吃这种味道,到底是在哪里吃过呢?她能确定不是在外面的酒楼饭馆吃。
余掌事哎了声,尝了尝半晌才摇头道:“夫人,这些菜最少都转了两道工序,做法很新颖,我们的厨子……做不出来。能分到一半的客源靠的是和沈一家不同的两个风味。”
“看来还是要挖厨子,这事我去处理。关于奖励活动的事,明天开始吧,具体什么奖品您应该会比我还清楚,麻烦你了。”沈银秋对他用了敬语,余掌事可算给吓坏了,说了两句不麻烦不麻烦的话就退了下去。
沈银秋起身端起桌子上茶水慢慢饮尽,窗户还在敞开着,望着沈一家的屋檐,她脑海中闪过她姨娘的容颜,恍惚道:“我知道了。”
青叶看着她,不明白她这忽然间知道了什么。倒是万童凑近一些道:“夫人,您知道了什么?”
“知道怎么挖他的厨子。”沈银秋指着对面道,“万童,麻烦你帮我查查那厨子的事。”
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