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第199章识食物者为俊杰（第2页）

“我只是刚入门，可算不上掌握厨艺的精髓。”难得谦虚一回，不过看三人的表情似乎把他当成了炫耀。

陈二狗确实饿了，仅仅五分钟，整只五十多公斤的水羚就已经被分解完毕。全是上等的好肉，筋肉和瘦肉非常丰富，不愧是森林里土生土长的野味。

“这些内脏要丢弃的远一下，最好让它顺流而下。”

“雷恩加尔不吃吗。”

“它的口味已经养刁了，现在不是好吃的部位它都不开口。”

“我去扔吧。”安东尼强忍恶心，拿起了男子汉的担当，主动帮忙。

珍妮要去帮忙，被陈二狗制止了。

两锅水已烧开，他将生肉丢进水里漂洗着，“珍妮，你负责这个，等漂洗10分钟后，捞起来沥干水分后焯水，焯水完后用温水洗掉表面带有油脂的血沫。OK？”

“好……好的。”珍妮有些手忙脚乱。

“羊肉的营养价值很高，色鲜味美，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。这些膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，我的这些工序，都是在去除膻味。”稍稍一解释，就顺手接过肺鱼，笑道：“贝克教授，有兴趣做今晚的鱼吗？”

老贝克意外道：“我来吗？我的水平差你太多，怕搞砸了你的美味。”

“怎么会，只要用心的料理，大家都会感受到你的心意。”

老贝克蠢蠢欲动，“那好，大家照顾我这么久，难得可以帮帮忙，就让我来做一餐地道的美国式煎鱼吧。”

“非常期待。”

陈二狗轻轻鼓掌，珍妮也在一旁失笑。

老贝克老神在在去劳作。

而他又去处理了巨龙竹，手上雕花似的，将一株原始巨竹切分制作成数个竹制品。将大部分羊肉以一个竹架，悬挂在火堆烟口上熏着。

还顺手处理了那些野姜、水百合、水生香等等。

等重新从珍妮手中接过焯水之后的羊肉后，就开始了他不凡厨艺的炫耀舞台了。

“西餐中羊肉常见的烹饪方法，不外乎烧烤、香煎、炖汤，还有著名的希腊菜。照理说，中餐烹饪羊肉的方法更多，但我现在有点巧妇难为无米炊，很多想法都无法实现。……索性有什么就用什么吧，做一道全羊宴好了。”

观众们差点想剁了他，他们在餐馆里也吃不到这样的全羊宴啊，还是刚果盆地特产的水羚羊。

选取一些略老一点的部位，像肩部，劲部，小腿，腿部等。原本这些肉最好要腌制一会，但现在没那么多时间，就改用沸水加水姜煮一道入味。

材料不够，小当家辅佐调料来凑。

水煮之后冷却，再切成大小厚薄均匀的肉块，在煎锅上煎黄，切大块的素菜，放在平底锅底部，羊肉在上面，加足够的热的原汤，热滚滚沸腾的那种，不然烹饪时间2倍以上都不止。他的配料青菜很充足，简直就是一分绿色沙拉，何况沿途一直有注意收集可食用青菜，自然少不了棕榈芯、水果、野水菜等等。

第二道菜是用炖的，因为厨具稀缺，他干脆选用了竹筒，来了一回竹筒炖羊排骨。

巨龙竹可以直接在火下加热，又能汲取巨龙竹的清香，想来会有不同的味道融入其中。一边自己加工，还边指挥几人串起了羊肉串，一个小时之后，差不多已经齐备。

与此同时，天色也已经完全暗淡，天边一轮下弦月倒挂树梢，“安东尼，准备餐桌。”

“啊，餐桌？”众人不明所以，哪来的餐桌。

陈二狗踢了踢脚边已经砍好的长竹片，“这不就是嘛。高材生，找连个支架或者石头一搭，足以。”

“好主意。”安东尼挠挠头笑道：“你连这个也考虑道了，佩服！”

片刻后，美食相继出锅，全部用竹筒盛放，将森林主义做到极致。而且在这样的环境里，也别有一番韵味。观众们看着玲琅满目一大桌，有煎的，有炒的，有炖的，还有烤的，看得人都要口水长流。

可别忘了，火堆旁可有着一大堆烧烤串还在不时供应着呢。