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“小翠,你跟秋香两个把面揉一下分成小剂子,我来调个馅,今天咱们做小笼包还有水煎包吃。”
“好。”
二人转身去了案板前揉面。
余岁欢拿出昨天做好的袍子,掀开那块红薯粉上面盖的笼布,整块颜色已经变成了青灰色,这就表示已经凝固的差不多。
拿着刨子从上面慢慢一直推到下面,就会得到一把细细的粉条。
就这样重复搓,不一会儿整块都变成了细粉条。
这些粉条也要放在箩筐里全部晾干,剩下一些用开水泡一泡,泡软了,在用刀切碎。
肉馅儿加上切碎粉条弄了半盆子,依次加入调料。
秋香和小翠二人都会包包子,二人一边包一边教章大娘几个。人多力量大,十几笼的小笼包上了蒸锅,剩下的直接做水煎包。
余岁欢今天亲自掌勺做烩菜。
肉块煸出油脂炒香,然后加入炸好的豆腐,翻炒均匀加入一盆开水,然后依次放入冬瓜白菜,豆芽,海带,最后上面再放上一层昨天做好的宽粉条。
大火烧开以后转成小火慢慢炖,不一会儿,整个县衙上空都弥漫着一股烩菜的香味。
“今天大厨房做什么,怎么这么香?”
小甲本来是要出门巡街的,索性也不走了。
这巡街也不是很着急,吃了饭,下午出去做也是一样的。
“昨天小翠说余师爷今天亲自做饭,要给咱们做新吃食呢。”
赵铁锤早早就等着呢,一闻到香味就要往大厨房去先占个位置。
“今天有新吃食,铁锤你嘴巴也太严了,走走走,咱们两个先去吃饭,吃完饭再去办公。”
二人结伴朝着大食堂走去,到了食堂一看,好家伙,已经有好几个人在那里等着了。
看来这县衙内的吃货还是挺多的,还有比他二人更积极的人。
二人找了个空位子坐下来,立马后面就有人跟了过来。
“赵捕头,上午我去巡街的时候,听到有客栈老板跟我反映,他们客栈最近来了好几个波蛮族人,在那里住了好几天。每天也不出门,窝在房间里,吃食也要送进去,不知道在干什么,反正看起来感觉不太正常。”
刚来的二人才巡街回来,正巧看到赵铁锤,索性就把今天遇到的事给说了。
“蛮族人?鬼鬼祟祟住了好几天,那我们可要注意一下,最近咱们古县家家户户都有余粮,手里还有银子,日子都过的红红火火,就怕这些人眼红,到时候又过来抢。”
“这长城还没修好,咱们可要时刻注意老百姓的安全,等一会儿吃过饭咱们一起过去看看。”
“对,好不容易咱们古县人们的生活都好起来了,可不能让这些外族人给破坏了。余师爷说了,等长城修好了咱们也就安全了。”
一盆盆的烩菜在一众人期盼的目光中端了上来,小笼包,水煎包,大馒头,饼子也都摆了上去,众人拿着饭碗自觉的排好队。
“哎,今天做的什么菜可真香?”
“咱们余师爷亲自做的烩菜,里面还有新做的红薯粉条呢。”
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