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林染打电话询问,得知一切安排妥当后,便不再管这件事情了。
同行之间能帮到这里,已经是仁至义尽了。
天叔家的宾客不少,头一天就开了一百桌,下午三点七十桌,晚上九点三十桌。
宁老板站在一边看李庆炸小肉丸子,好信儿地拿起一个尝了:“哎呦我去了,这丸子炸得真好啊,你手艺是真好!”
“都是做菜的经验,我们做的就是农村的大席,其实远不如市里大饭店的菜精致。”李庆谦虚地说道。
“拉倒吧,大饭店吃的是环境。”
“这倒是。”
肘子和猪蹄都炖着呢,还有他特意学的盐水鸡,鱼啥的都提前炸出来,单条都是三斤重的大鲤鱼,每条个头都一样,这也是李庆特意要求的。
一共二十一道菜,豆腐上面放点肉酱卤子就算是一道,满打满算也是做二十道。
但这样的量也不小,凉菜六道,四样海鲜,一个凉拌无骨鸡爪,一个是卤水拼盘,这两样是天叔的闺女要的。
热菜啥的就不报了,基本上都这些,全是硬菜,素菜的话有炒蒜苔还有干煸豆角。
过油的先炸出来备用。
这么一忙活都下午两点了。
李庆看了一眼,见来了这么多人,一共分成两轮吃就行,一次三十五桌,地方也够大。
开始准备菜,先把凉菜拌出来。
李庆见天叔的女儿眼睛红红的,拿起她爱吃的无骨鸡爪:“别哭了,你跟我说你妈病了很长时间了,早走早享福,生病的人老痛苦了。”
“我也明白,可活着的时候也有妈叫着。”天叔女儿接下了鸡爪子,也不洗手就那么吃了起来,从早上到现在,她一口饭都没吃。
“你只要在活着时候孝顺了,就没有啥遗憾。”李庆见她几口将鸡爪子吃光了,又让媳妇拿了肉丸子还有卤肉啥的:“还有呢,东西绝对够,你吃点。”
“谢谢。”
李庆媳妇觉得这丫头特别好,一点也不像豪门大小姐:“等第二轮的时候,你们兄妹几个就换班吃饭,我们这一桌最后吃,到时你跟我们一块。”
“行行。”天叔女儿端着盘子去了灵堂,别说她没吃饭了,两个哥哥也没吃呢:“大哥、二哥、你们赶紧垫吧一口,李老板说了,让咱们换班吃饭,等第二轮开始了,你们先去吃,然后我再去,到时跟李老板他们一桌吃。”
“行。”哥俩也饿了,将肉丸子都吃光了。
相比较下天叔就非常好了,人家往屋里一坐,面前摆着好几样小菜,全是李庆提前给他做的。
宁老板坐在他的对面,两人慢悠悠地喝着小酒。
对于媳妇的去世,天叔看得很开,就像李庆安慰女儿说的那样,早死早享福,岁数大的人生病,哪怕伺候得再精心,也无法分担他们身上的疼痛。
三点钟开席了。
管家招呼着客人吃饭,让他们别坐得那满挤。
李庆颠勺炒菜,香味瞬间蔓延开来。
天叔吸了吸鼻子:“农村的大席闻着就是香。”
“是啊!”宁老板饿了,他等着坐最后一轮。
第一轮结束了,第二轮也坐了不少,但还是多了两桌,也还算是正常,万一要是有别的客人来了,正好给他们做一桌新的饭菜。
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