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第229章 酥肉(第1页)

付颖吃完后,把这一桌的碗筷都收了,菜碟还不收,因为要看大人那桌够不够吃,不够就倒过去,最后所有人吃完也会把相似的菜合在一起,下顿就是一个菜了。

剩下的交给他们,付颖出去场坝看娃了。

李星莹也在她家场坝,看到付颖出来跟她说话,

“好难得看到你出来啊,平时都看不到你,你妈说你都在学习的。”

付颖微微叹气,“现在那么多事学不了了呀,加上他们两个一直跑来跑去的,没法安静。”

“对啊,我也是,我妈还说我没跟你学习,让我也认真学习,他们一直缠着我,我怎么学呀!”

这个话付颖就没接了,主要还是自己想不想学吧,李星莹的外甥又不是天天在她家,但是李星莹的学习观念还停留在有作业就写,没作业就玩,这不能全怪别人。

小朋友玩着玩着就容易打起来,付颖过去把王瑞忠和李星莹的大外甥分开,再看着他们继续玩。

屋里大人也终于吃完饭了,但是还在聊天,付玉在洗碗、收拾。

如果是平时,吃完饭就没什么事了,但是现在要准备过年的东西。

付二姑家吃完回去了,付爸坐下在切肉,付颖看他切的像猪扒一样大的,应该是准备炸酥肉。

滇省过年一定会炸酥肉,叫酥粑粑,会分大酥和小酥。

大酥是猪扒肉为底,裹着面粉炸的,炸出来会很大个,只比菠萝包小一点。大酥在吃的时候会切成条,用来炒菜、炖菜比较多。

小酥里面没有肉,就是和好的鸡蛋面粉,用汤勺舀了放锅里炸出来的,一般跟土鸡蛋差不多大。小酥就是直接放汤里煮来吃,或者直接当零嘴生吃的。

滇省的冬天气候干燥而冷冽,这些炸的东西也不容易变味、发霉,所以都炸好的东西放堂屋就行,也不需要放冰箱,要吃的时候直接去拿。

付颖就经常拿小酥吃,被付妈说冷的吃了不好,让等煮好了再吃。

付妈从小卖部买了一包面粉过来开始和面,锅也放外面的大炉子上,倒油等油滚热,就下酥肉开始炸了。

刚吃完饭不久,所以先炸的大酥,整个肉裹粉下锅,等炸定型了再翻面,到两面偏金黄色,就是可以了。

炸到小酥的时候,晚饭已经消化一点了,又可以直接吃了。

付颖最爱吃小酥,上一世付妈回老家后,付妈说给付颖寄点老家的东西,付颖说想要吃酥粑粑。

付妈就特意买了肉,炸了酥粑粑,放凉后跟腊肉一起寄给付颖。

但是第一次付妈还炸了草鱼块,装的时候没注意,寄成了炸的草鱼,付颖不爱吃,也腥,一直放着。付妈让付颖寄回老家,再重新寄小酥肉给她,但是两次快递费加起来太贵了,付爸让付颖不吃就直接扔了。

过了几个月,第二次寄对了,但是付妈一起寄的还有白酒,白酒和药材是付颖气血虚,月经不调,付妈去老中医那里买来给付颖泡酒喝、养身体的。可付妈没把白酒桶包装好,快递点的人也没检查就寄出了,然后白酒桶被撞破了,那五斤酥肉全泡了酒。

三天的快递时间,酥肉被酒浸泡得足足的,付颖咬了一口泡了酒的酥肉,又麻又冲。付颖不喝酒,张遵也不喝,不得已酥肉又浪费了。

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