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王三山在一旁看得只点头:“做法都是平常,但非常雅致,到像是读书人家的吃法。”
这话到是说对了,这法子是她娘亲跟她讲的,她外祖父是文人雅士,一年四季不止赏花还食用鲜花,这些吃法都是外祖家最稀疏平常的。
雀儿第一次上手,心中还是有些忐忑,所幸没有糊也没有焦,甜度适中,只要成型了就算成功了。
她一番动作下来,勾的王三山手痒痒了,摩拳擦掌地要露一手:“今天过节高兴,我也露一手,做一道炸菊花给你们尝尝。”
王三山将面粉和鸡蛋揉成面团,放在一边醒上一会儿,然后搓条摘成10只剂子,拍扁,杆成直径8厘米的圆皮。将圆皮分成四等份,叠起,用刀切成丝,把最短的放在上面,用筷子夹紧,入油炸成淡黄色,在花蕊处点上一点番茄酱,然后在炸好的菊花上撒上一层白糖,就可以吃了。
雀儿和雪涧一人夹了一个,一边嚷着烫一边往嘴里塞。
王三山笑眯眯地看着两个小姑娘吃的毫无形象,将剩下的菊花一朵朵放进鸡蛋和面粉调制的面糊中,然后过热油炸熟。
雀儿咬了一口,满口的菊花清香,又带着一丝丝的焦香,美味极了。
这边的菊花银耳羹已经熬得差不多了,雀儿放了一把冰糖尝了尝味道,刚刚好。
王三山说道:“一会儿你将这些都端走,给你的姐妹们尝尝。”
雀儿正看着菊花枸杞糕是否成型了,听他如此说,就随口说了一句:“待会儿您手累再做点儿,我给王爷送过去。”
王三山手下的动作一顿,又继续炸着:“王爷会吃吗?”自从王爷回到王府就没吃过大厨房出去的东西,大概是心中膈应吧。
雀儿到是没想到这些,浑不在意地说:“王爷应该没吃过吧,拿过去给他尝尝,至于喜不喜欢吃我就不知道了。”
看着时辰差不多了,王三山另起一口油锅,两样点心又各自炸了一盘方罢手。
这边雀儿已经把粥盛了出来,菊花枸杞糕也盛了一盘,将两盘炸菊花也一并放进食盒里,对雪涧说:“你先回去,我去一趟木兰院。”
雪涧连头都不抬,只挥挥手表示知道了。
雀儿进木兰院的时候,正好看见几个丫环往里送午膳,她也提着食盒跟在后边进了屋子。
周彦煜正握着一卷书看着,一抬头看见雀儿正在摆饭,诧异地问:“你怎么来了?是不是问到我这里的饭香,来蹭饭吃了?”
雀儿笑嘻嘻地说:“王爷这次说错了,我蹭王爷这么多次饭,这次是投桃报李来了。”说完,指着带来的四道菜说:“这是两道是我做的,这两道是王大叔做的,放心,从摘花到送来,都在我眼皮子底下看着的,肯定不会有问题的。”她知道周彦煜入口的饭食都是用银针试过的,这才有此一说。
周彦煜觉得难以置信:“你将我给你的菊花都做成吃的了?”
雀儿嘿嘿一笑:“这花也就赏那么一会儿,过几天就凋谢了,还不如做成菜也能明目去肝热,正适合秋天吃。”
周彦煜满头黑线,忍不住用书敲敲她的头:“你还有理了,你知道这一盆菊花多少钱吗?一盆就一百两,你别看它们不如什么墨菊绿菊珍贵,可也是珍贵的品种,就这么被你轻轻巧巧的吃了,真是暴殄天物。”
雀儿振振有词:“正是因为它贵,所以要物尽其用赏完再吃啊。”
周彦煜摇摇头:“算了算了,我说不过你,这是你做得吧,我尝尝你的手艺。”说完,夹了一个枸杞菊花糕咬了一口,又舀了一勺菊花冰糖银耳羹送进嘴里,然后皱着眉,似乎在吃苦涩的汤药。
雀儿的心都揪起来了,眼巴巴地看着他:“好吃吗?”
周彦煜的眉皱的更深了,雀儿看着他的表情都要哭了,她第一次做,雪涧也说很好吃啊。也是,他什么山珍海味没吃过,怎么会喜欢吃她做得清寡小粥呢。
看着快要哭了的雀儿,周彦煜觉得差不多了,才开口说:“好吃。”
雀儿转悲为喜,又不确定地问:“真的?”不会是哄她的吧。
周彦煜坚定地点点头:“真的好吃。”怕她不信,又夹了一个菊花糕送进嘴里。他又吃了几块就被雀儿拦住了,“好吃也不能多吃,你尝尝王大叔的手艺,我跟在他身边学了两年呢。”
周彦煜很给面子的一样尝了点儿,虽然比不上他从长安带来的御厨,但也算技艺高超。
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