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第111章 第一场食戟（第2页）

“两位有没有用积分购买题目的要求。”

堂岛安和阮文摇摇头。示意自己没有积分。

WGO的工作人员记录之后。不知道从哪里拿出来了一个箱子接下来的要求很简单。谁的排名高一点，谁去抽一个题目出来。

堂岛安走上前，抽出来一张卡片。交给了W。G。O的工作人员。

工作人员点了点头，看向了手上的卡片。

拿出一根粉笔。在黑板上写上了题目和这次食戟的要求。

题目:【牛肉】

要求:下午5点前，将料理准备好。并送至评审室进行评审。

满分100，最低分60。

在写完之后，WGO的工作人员还做了一次确认。分别问了堂岛安和阮文有没有听明白。得到肯定答复之后，工作人员给堂岛安和阮文一个号码。所需要的一切物资都可以找这个电话号码要。

最后，WGO的工作人员对两人表示祝福之后，就离开了。

阮文不想多说什么。冲着堂岛安点了点头，就率先离开了。

堂岛安也坐在教室里，开始思索起了要做什么料理。

提起牛肉，堂岛安想到了一道匈牙利的国菜。也叫妈妈菜，【匈牙利红烩牛肉】。

决定了菜谱之后，堂岛安开始找W。G。O的工作人员要食材了。

新鲜的牛腩。洋葱，西芹，胡萝卜，大蒜。一些红酒。番茄罐头，番茄膏，新鲜的百里香和迷迭香。香叶，甜椒碎，牛至碎，牛骨熬制的骨汤。一些盐和黑胡椒。

堂岛安要好食材之后，就跟随着短信前往了自己的料理室。将牛腩切块。

首先先把锅架好，烧热之后倒油，下牛肉后用中火煎。每一面都要煎出美拉德反应，煎成焦糖色。而牛腩则需要多煎一会，把油烤出来。

西餐里的基本要求，不洗锅，直接加入洋葱碎和蒜末进行翻炒。等洋葱炒白之后加入番茄膏。炒2分钟左右，把番茄膏的酸涩感炒掉。加入一些罐装番茄碎。

等番茄的汁水差不多炒干的时候倒入香叶，迷迭香，百里香和甜椒粉，牛至碎。倒入黑胡椒再加一点海盐，

将切好的蔬菜段和牛肉加入锅中，倒入红酒提高风味。

最后加入牛骨汤进行炖煮。用小火炖两个小时以上。

出锅前进行品尝，加一点糖中和一下汤的酸涩味道。

然后进行摆盘。堂岛安完成这一切之后，就率先领着餐盘前往了评鉴室。

里面W。G。O的评委正在等待着他的到来。

在进行品尝之后。W。G。O的评审都给予了高度的认同。一个来自于欧洲的老评委眼泪都吃出来了，想家的感觉抑制不住了。

5个评委给出了20，19，19，20，20的分数，总分98分。

拿到自己的分数之后，堂岛安就离开了。

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