手机浏览器扫描二维码访问
时间一晃,大半年就在艾尔的指尖如同散沙一样溜走。
由于之前的经验,艾尔还是能够判断出酒水的发酵情况的。
目前的发酵情况也是艾尔感觉比较符合自己口味。
所以艾尔就直接结束了发酵。
黄酒的制作和白酒是有些区别的。
如果是白酒,那么这一步就差不多到了蒸馏了。
但如果是黄酒的话,这一步就简单许多。
封坛发酵结束后,将酒醅从发酵缸中取出,倒入锅中进行煮制,这一步叫做煎酒。
煎酒的目的是杀灭酒中的有害微生物,使酒更加稳定和安全。
在煎酒过程中,要控制好火候和温度,一般温度在80℃-90℃之间,煎酒时间为10-15分钟。
煎酒完成后,将酒倒入陶制或木制的酒坛中,密封好坛口,放入地窖中储存。
完成这一步之后,酿制就算差不多完成了。
随后就等着窖藏了。
不过艾尔还是浅浅弄了一小坛酒,准备先品尝一下味道。
其实喝黄酒,是稍微有些讲究的。
冰红茶有句老话,常温马尿,冰镇国窖。
其实这句话用在黄酒上也是非常合适的。
但黄酒又有些不一样,它有两个适宜温度可以喝。
一个是冰镇,一个就是煮制过后。
为什么古代喝酒的时候要温酒,不就是因为常温的黄酒特么的跟马尿是的一样嘛。
即便艾尔精心制作出来的百花酿,常温的时候味道也不会好到哪里去。
不过比起普通的黄酒,艾尔酿制出来的还是会好上很多。
将之前烧制陶瓷酒缸时候顺带烧制的酒杯拿了出来。
摆上一盘鲁牛肉,几颗花生米。
轻轻执起那古朴的瓷杯,置于鼻下轻嗅。
一股馥郁而复杂的香气扑鼻而来。
初闻,是清新的花香,仿若置身于春日清晨的花园,玫瑰的甜香、茉莉的幽芳、桂花的馥郁,诸多花香交织缠绕,却又层次分明。
细嗅之下,米香与麦曲香悄然浮现,那是谷物在时光中蜕变的馈赠,与花香相互映衬,宛如一曲和谐的乐章。
她本是实力强悍,医术超群的世家家主。 一朝穿越成将军府的废柴嫡小姐,成为第一位被退婚的太子妃,人人嘲讽! 选秀宴上,她被赐嫁给鼎鼎有名的残废王爷。 ...
穿越成了光明神,从此开启招收信徒,发展神国,称王称霸,为所欲为的羞耻日子...
命里有时终须有,命里无时要强求。 这是一个长生果的故事。...
万界融合,灵力消散,历经百万年的修真世界轰然崩塌,蛮荒大举入侵,五行天成为修真者最后的防线。千年之后,来自旧土的卑微少年,以苦力之身,深入蛮荒三年,破格获...
重生潜入梦南宋不咳嗽完本作品,和本书人物也有相关,可以一起看。书友订阅群137118014由终点回到原点,洪涛又回到了他第一次重生前的时代,不过失...
少帅说我家夫人是乡下女子,不懂时髦,你们不要欺负她!那些被少帅夫人抢尽了风头的名媛贵妇们欲哭无泪到底谁欺负谁啊?少帅又说我家夫人娴静温柔,什么中医...