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为什么偏偏是饱呢?
秋山弘哭笑不得,作为厨师,作为餐厅的经营者,就算连跳N个层次提前领悟了高层的食之奥义,也不应该是‘饱’才对,而应该是‘饿’啊!
让食客、客人,听见自己胃袋饥肠辘辘的声音,才可刺激他们的食欲,令他们食指大动,快速消灭料理并付钱迫切吃下一盘。
这才是正常人的思维。
秋山弘皱眉想,见他久久不说话,诸人面面相觑。
“你发现了什么?”
薙切仙左卫门一双威严的眼眸,就盯住他。
张张嘴,秋山弘发现不知该如何解释,这时他恰巧对上马斯那张憋住笑的娃娃脸,这位大佬肩膀一抖一抖的,好像知道了点什么。秋山弘一怔,立刻祸水东引。
“你们问他吧——”手指去。
马斯这位‘美食会’的大佬,就在人群中变得突兀起来。
一色慧、绘里奈只是隐约知晓他的身份。
明面上,马斯还是奥兰多国际学院的副校长,且依照官方说法,他此次渡过太平洋抵达霓虹,就是过来调研学习的。
“咳咳!”
马斯也不想多说,摆摆手,转移话题道:“秋山阁下,这是你主持的审查,我们都是听众。”
合情合理的婉拒。
于是,诸人目光再次掉转。
“那就先从面食本身的烹饪技巧说起吧。”
秋山弘从容地竖起两根手指,目中精光湛湛,道:“第一,就是面,一根面!”
“第二,就是汤,所谓的,面的‘灵魂’!”
“面条刚刚你们也都看到了,一根不断的面,这种面其实我去中华大陆游历时吃过很多,但我敢说,这次我吃到的面,品质远胜以往那些‘一根面’!”
没想到前面给出“还行吧”这种普普通通评价的秋山弘,在说到面条时,评价出乎意料的高。
“特级面点师做出来的面条也比不上吗?”马斯惊诧了。
摇摇头,秋山弘目光定格在厨台的黑色棍子上。
“除非是同样拥有面点棍的中华特级面点师,但据我所知,目前中华大陆仍有传承的面点世家也不多了,工具是一回事,技巧又是另一回事了!”秋山弘认真脸。
众人想到不久前夏羽的料理演绎,全都沉默。
太夸张了,那种料理厨技。
不需要双手,只用一根棍子,就能完成‘和面’、‘揉面’这两个步骤,若放在以前没亲眼见过,一色慧、绘里奈和小林龙胆简直难以相信。
“第二点,就是汤!”
说到这,秋山弘语中流露出惋惜。
“在我看来,这道料理的不足之处,也就在汤头上面了。”
“蔬菜的风味,与鸡骨、猪大骨浓汤,再与面条的柔滑口感结合在一起,构成了一把闪金的极致钥匙,打开极致宝库,但也只是单一的‘极致’而已……”秋山弘轻轻一叹,“无论面条品质如何高,汤头的极限就在那,所以,这只是‘特级一星’品质的面食。”
闻言,薙切绘里奈被噎得说不出一个字。
‘特级一星’品质还不够吗?
有种翻白眼瞪人的冲动。麟厨师阁下,这不是面点的错,而是你嘴太刁了,太挑剔。
绘里奈不禁狠狠吐槽,但也只敢在心中发泄了。
“对了,这种面食,叫什么名字?”
秋山弘突然问。
“镇魂面……”
一个笑吟吟的声音回答了他。(未完待续。)
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