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呼
油脂耗尽,火圈终于在十分钟后彻底熄灭。
呈环形排布而去的金属桶,在火焰熄灭后,一个个已被灼烧得面目全非,且桶里的水也沸腾了,咕噜咕噜吞吐水泡,雾气蒸腾。
人们牢牢注视两位年轻主厨。
李翰将火焰炙烤出来的面丝,塞进了蒸笼里。
之前,灶台上就有架在煮锅里的蒸笼,当时观众、评审还不知道蒸笼的用途,此刻恍然大悟。
“炙烤出来,味道太冲、太呛口,所以为了让味道更顺口,再蒸一遍么?”
安德莉亚的声音,通过麦克风传出去。
这样啊!
许多厨师点了点头。
可北海道神宫馆的焦点,不在李翰这。
包括李翰,都对另一位主厨投以关注的目光。
夏羽亦把炙烤出来的面丝,卷起来装在蒸笼里,这是镜像般的一步工序。
高清镜头始终锁定似发辫的面丝。
“好漂亮”
一片赞叹声。
白色小发辫,炙烤后,俨然变成了金色的,亮闪闪仿佛渡上了魔法的辉光,光是远距离的看不知多少观众就咽起了口水。
咔!
盖上蒸笼,夏羽回头瞧了瞧计时器。
炒面用去大概15分钟。
此时,距离烹调环节结束,剩下最后一刻钟,时间足够了!
侧头再看煮锅下旺盛的灶火,夏羽一抹额头汗水。
最后这一步,是让炒面的味道、口感更圆滑,如果再用「爆炎」的火候处理,就显得过度了。
虽没有食谱,夏羽却看过原著,知晓这一步工序的玄机。
察觉到李翰的视线,夏羽对他笑了笑。
没有多余可说的。
夏羽已经毫无保留的,将自己掌握的三门火焰厨技,熔于一炉,身为李氏下一代的砥柱,李翰自然看得出来其中蕴含的东西。
所以,李翰眼神中,那份骇然,那份复杂,夏羽可以理解。
十五分钟后。
“铛!”
钟声传开,赛馆的欢呼声亦随之而来。
“时间到!”
“喔喔喔喔噢噢噢!”
当主持人宣布结束那刻,夏羽、李翰,同时揭开蒸笼的盖子。
哗
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