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第721章 蒸馏(第3页)

明明薙切宗卫才是家宅的主人之一,夏羽语气却很强硬。

薙切宗卫也知是自己唐突了,都怪好奇心作祟。他顿时尴尬地抽回手,抱歉道:“一时好奇,没忍住!”

“要揭也不是现在揭。”

夏羽说一句,去洗手,备足制面需要的材料。

《魔王的食谱》,拉面这一环,浓浓的日式和风。

从材料上,日式拉面有3种:素面、乌冬面和荞麦面。

而从面的形状上,又有细面、中细面、中太面和太面的划分。众所周知,博多拉面通常用比较细的面。

要夏羽说,日式拉面,不过是中华面点领域的一个小小分支,制面的祖师、制面的材料,最初都来自中华陆地,就算亲口问霓虹人,他们也要承认拉面这种美食的诞生地在中华。

揉面、制面自然难不倒夏羽。

再且,在面这一环,食材都很普通,没有遭遇某某不知名的幻想食材。

“先混合荞麦面粉、小麦面粉。”

算准了份量,混合粉尘,之后加水揉制。

特别要提的是,日式拉面,通常用碱水,以此增加面条的弹性。

又十分钟。

啪!

取出黑乎乎的面点棍,把调理盆的面团,甩在干净的案台上,面点棍就当擀面杖用,来回滚一滚,一张边外环边缘和中心区域都粗厚均匀的大面饼,就这么摊铺在台面。

然后,叠面饼,一层又一层。

刀光一闪。

边角多余的面料被削断,接着,是密集的落刀声!

“咚咚咚!”

只用大概30秒种,总共六束扁宽的荞麦粉,呈浅棕色,摆在一个金属托盘上,沾了不少白色的面粉。

一束就是一大碗的量。

汤和面,准备就绪,最后自然就是配料了!

日式拉面的配料,相较比较繁琐,好在《魔王的拉面》在配料上,属于素面,没有叉烧肉,青菜甚至不需汤水,清洗了,大葱切丝,豆芽带翠绿的叶,就这么码在拉面碗里,有不错的装饰效果。

只有一碗一个的温泉蛋,比较费功夫,需要煮水制作。

“叮!”

不久,按响厨台的上菜铃,夏羽抬头看壁上的数字闹钟,咧嘴心情不错道:“还差5分钟,就用两个小时!效率和预计的差不多!”

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