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第68章 包子做法起好奇（第3页）

除了品种问题还是当时的幼猪未经阉割，腥臊味大，

厨艺再高的厨师也难以用其做出可口美食。

再者就是烹饪手法有限，难以有效去除异味，这也降低了人们对猪肉的喜爱程度。

正确的养殖方式就是猪崽之选极为关键，宜挑体魄强健、毛色光亮者，且需尽早阉割。

阉割后的猪，少了燥性，肉质更趋紧实鲜嫩，腥膻之气也会锐减。

饲料调配莫要轻忽。

谷物、豆粕、菜粕，按比例混合，谷物供能，再添些许青贮牧草，仿那天然觅食之状，猪儿食后，长肉均匀，肉味醇厚。

圈舍亦有讲究，需干燥通风，日照充足。

猪舒坦了，少染疫病，肉质自然上乘。

更有清洁饮水，日换不懈，莫让脏污入口。

李丽质听得云里雾里，但还是边听边在心中默默记下这些要点。

她时而微微点头，时而皱起眉头思考，待李昊说完，她忍不住问道：“上仙，那这阉割之术可有什么特别的讲究？

还有，这饲料的比例该如何把控才最为合适？”

李昊耐心地解答道：“公主，这阉割之术需找有经验的师傅操作，这个你找张公公就行了，他肯定比我懂！”

李丽质恍然大悟，说道：“多谢上仙指点，丽质明白了。”

至于饲料的比例，大致可按照谷物六成、豆粕三成、菜粕一成的比例调配。

具体还需根据猪的生长阶段和实际情况进行微调。青贮牧草适量添加即可。”

怕李丽质听不懂，李昊拿出纸笔全部抄下递给她。

李丽质大为感激。，说道：“丽质定当全力以赴，不辜负上仙的期望。

李昊微微一笑表示不用客气，接着说道：“这养猪一事，任重道远啊。

单凭如今的大唐，怕是难以推广哟！”

李丽质一听，心中咯噔一下，连忙向李昊求问:“上仙，何出此言呀？”

养猪需要大量的谷物等饲料，而大唐谷物品类虽不算少，有稻、麦、粟、黍、菽等，但产量有限，

且百姓还要以此作为主食，普通人家根本拿不出多余的谷物来养猪。”

“再者，养猪的前期投入也较大，猪崽、猪舍建造等都需不少花费。

所以，目前也只有世家大族才有能力承担得起。”李昊无奈地摇摇头。

“啊！那怎么办呀？”李丽质听后大失所望，原本以为自己能为大唐百姓做件大事，没想到还未开始便遇到了如此大的阻碍。

“难道就只能眼睁睁地看着，却无法让百姓通过养猪改善生活吗？”

李丽质眉头紧锁，一脸沮丧。

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