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大概是掺了油的缘故,这面的韧性比饺子面大很多,狼硝等人的方法是可以把面拉细的。
只是拉到小手指粗细时,开始变得不均匀。
狼硝眼见手里的面条失败,直接揉成团,问道:“果果,你们那儿拉拉面放油吗?”
这次的面明显和饺子面不同,配料的区别除了放的是鸡汤,就是内含油脂了。
看果果的样子,一般拉面是不放鸡汤的,那面的变化就只有油在影响了。
“唔……对了,好像是要抹油的。”白玥一拍面团,懊恼道:“我搞错了,一开始是在条形的面上抹油,还得放一会儿,然后才开始拉面,我们直接略过了这个步骤,怪不得拉不出来。”
狼硝便拍拍手,“我回去取油。”
“不过……”白玥戳了戳面团,道:“他们用的是植物油。”
“植物油?”狼硝想了想,道:“先用动物油代替吧,以后我们再从植物中提取油脂。”
“嗯,也只能这样了。”白玥道。
狼硝速度很快,没多久就带了一碗半凝固的猪油回来。用火烤了烤,就融化了,散发出猪肉焦香。
他们把面团全都分成小团,搓成大拇指粗细的条状,均匀地抹上油。
静置十分钟,开始尝试第二次拉面。
白玥依然是大开大合的把面拍得砰砰响,雄性们还是一点一点慢慢地拉长。
这面大概是过关了,但白玥没有一点儿经验,每每把面拉了三四道,就断得不成样子。
反观狼硝等人,一点一点,不疾不徐,没多久就各自面前盘了一卷乌冬面粗细的面条,粗细十分均匀。
白骨藤见过面条,拉得最细,也是第一个完工,抬头对白玥道:“玥玥,我做好了,你看。”
“这么快?”白玥怀疑地抬起头,白骨藤面前果然面条。
狼硝和熊垚面前的面条也有不少,已经把条状面拉到了末梢,就快完工。
“拉面是这样的吗?”狼硝挑眉问道。
熊垚看了眼白玥,眼里含着求表扬的期待。
一个成功就罢了,三个都成功,就她一个还没做出成绩。
白玥看看他们的面条,再看看自己的,一跺脚,很不屑地道:“哼,你们这没有一点儿技术含量,拉面就是要反反复复地拉,这样才有劲道。”
“是吗?那我们揉了重新拉几次吧。”狼硝说着,就准备把面条揉了。
白玥忙做尔康伸手装:“哎,别别别!”
“嗯哼?”狼硝又扬了扬眉,嘴角翘起,露出两个甜甜的酒窝。
白玥撅了噘嘴,“做……都做好了,先煮出来吃了吧。”
说起吃,白玥的眼神就亮了。
狼硝莞尔,加快了手里的动作。拉完了一条面后,就去生火了。
几分钟后,三碗货真价实的长寿面就盛在了碗里,最后淋上滚烫的鸡汤,撒上葱花,浇点猪油,就大功告成了。
白玥是无辣不欢的,从来不吃清淡的面条,但今天看着这碗白中点缀着绿的面条,她胃口大开,拿起筷子吃了起来。
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