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刮鳞,去骨。
唐哲把海鲈鱼处理干净后,拿起水果刀,开始了精雕细琢的工作。
这就是剞花刀的技术活儿,
刀工里挺难的一环。
不过对唐哲来说,这种小事儿手到擒来,不一会儿,海鲈鱼在他手中就变魔术似的成了一串葡萄模样的鱼肉。
颗颗饱满,界限清晰,却又连成一体,看上去相当赏心悦目。
接着,他开始腌制海鲈鱼,撒上盐、倒进熊熊酒、加入山奈、胡椒……
另一边,他又把杨梅丢进锅里,加水,大火煮沸再转小火慢炖,只为熬出那精华的汁水。
二十分钟过去,汤汁渐浓,杨梅的香味也开始四溢。
唐哲把杨梅捣碎,滤掉鱼渣留下汤汁。
鱼肉则抹上鳄鱼蛋的蛋黄液,揉匀,再给它做个“按摩”。
“这,啥情况?海鲈鱼这也太尊贵了吧,喝酒就算了,还吃鳄鱼蛋!”
“我的天,咸鱼大王这次可是下了血本啊!”
“我怎么有种预感,这将会是一道传说级别的黑暗料理?”
网友们看到唐哲这一系列操作,已察觉到这黑暗料理绝不简单!
哪道菜能用得起熊熊酒和鳄鱼蛋当配料!
黄燕敏这时候急了!
哎呀妈呀,刚刚好像吃得太饱了!
“。。。。。。”
“唐哲,你,你到底想干嘛?真是要做杨梅吗?这明明就是在做别的嘛!”
黄燕敏看着唐哲摆弄着各种食材,脸上满是悔不当初的表情。
“对啊,这些都只是辅助,杨梅才是主角。怎么,你该不会是嘴馋了吧?”
唐哲得意地点头,眉眼一挑,带着几分逗趣地看着黄燕敏。
“呜~”
“你!”
“哼!”
黄燕敏委屈地皱着鼻子,狠狠瞪了唐哲一眼,这不是明知故问嘛!
才不上他的当呢!
她毅然离开了这个“邪恶之地”,跑去喂绵羊了。
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