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第353章 真没见过这么牛的（第1页）

“这道菜虽然用时极快，却也有流程之分。”

“第一步，先最大火炒到牛肉五分熟，把各种香辣味与牛肉本味在空气中多飘一会。”苏阳暂时关火。

罗江属实是被惊讶到了，这么匆忙的一道菜，摊神他居然还能分开心思说话？

“然，然后呢？”

“然后。”苏阳再次把火开到最大，下入酱汁，“大火猛炒，八秒出锅。”

升腾而起的火焰变得更为耀眼，让李敏娜跟陈曦雯的拍摄画面频频曝光，看上去就像闪光弹引爆的现场一般。

罗江在内心默默数着数，就当他数到1时，苏阳正好完成了出锅的动作。

料头的香辣，牛肉的鲜香混合着火燎味扑进周围几人鼻腔。

“绝了！真绝了苏阳哥！这锅气味太顶了！”李敏娜真有一种想要跳进保温炉狂炫小炒牛肉的激动。

“苏阳哥，这锅气到底怎么炒出来的呀。”

李敏娜问的问题，罗江同样无比在意。

“苏哥，是因为刚刚在锅中燃烧的明火吗？”

苏阳摇了摇头：“是也不是，刚刚的明火能够产生锅气，但锅气的产生不一定要借助明火。”

“当菜里的食材或是调料，处于空气中时，在高温下作用下达到似焦微焦的状态，就能产生锅气。”

“产生锅气的情况有很多种，很难短时间解释清楚，但高温绝对是必要条件。”

罗江似懂非懂的点了点头。

可到最后，他还是无法完全理解锅气的产生，毕竟锅气这东西过于抽象了些。

但他觉得，自己只要按照摊神的流程做，肯定也能产生锅气。

至于具体的烹饪手法，只能是通过更多的练习去完善了。

“敏娜老师，我想干饭。”

干饭是陈曦雯最近学到的新词，这段时间在江北市，她还真接触到了许多新鲜的东西。

“你不想。”李敏娜说。

“想啊！我超想啊！我从没这么想过！”

“别说你想干饭了，我现在也想，但还是等所有菜都做完吧。”李敏娜无奈道。

小蚊子果然还太小，没有长远的规划。

她怎么就没想过，苏阳哥还有一道菜要做呢。

等之后一起吃，岂不是更爽？

不远处的摊主老婆小声问道：“你还是决定待会跟他们买一份盒饭吗？”

“那肯定啊！”摊主毫不犹豫的点头。