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42 042章（第4页）

北方地区，夏季是出菜的季节，种类比较多，所以给大家提供了很多的选择。这些菜无论是用来炒素菜还是配着肉炒荤菜都行。

丁小甜去看了看那些菜，很快心里有了主意，知道炒什么了。

那就是鱼香肉丝，这道菜可以说是她家乡九零年代之后典型的流行的一道菜，而且当时西城还没有这道菜。如果她做出这道菜来，她相信一定得的分数不会低。鱼香肉丝这道菜可以说是兼顾了北方人和南方人的口味，微酸微甜微咸微鲜，很讨大众的喜欢。

鱼香肉丝的配料也很普通，里脊肉、木耳、莴苣、姜葱蒜、酱油、料酒。

她先把干木耳用温水泡发切成丝，莴苣去皮切成丝，姜葱蒜切了。

里脊肉切成丝，加入水淀粉抓一下。

另外准备一个小碗，在里面加入糖醋酱油料酒水淀粉等，混合成一碗汁儿。这一碗汁儿是做鱼香肉丝最关键的所在。

锅里放油，温油放入里脊肉丝滑一下捞起来，接着把姜葱蒜放到油里面爆香，加木耳丝和莴苣丝快炒，断生之后，再加入玉香肉丝，最后把那一碗调好的汁儿放进去翻炒均匀。

铲起来装盘，这一盘鲜亮微酸微甜咸香的鱼香肉丝就做好了。

周围炒菜的军嫂们看到丁小甜做出这样一盘子菜来也是挺好奇，纷纷问她这菜是什么。

丁小甜说：“鱼香肉丝。”

听了她说菜名，大家有提问了：“鱼香？可我们也没看见这菜里面有鱼啊？”

丁小甜就说：“这菜要趁热吃，等我端去给三位评审吃了，再回答你们的问题好吗？”

说完，她端起这盘鱼香肉丝从小食堂的厨房里面出去，放到了三位团长的爱人跟前。

她让她们先趁热尝了菜再说。

戚大姐等人纷纷拿起筷子，夹菜吃起来。

三人吃完一筷子之后，眼睛一亮，拿着筷子继续夹菜吃。

一盘子鱼香肉丝，就这样被她们你一筷子我一筷子给吃光了。

吃光了之后，三个人一起说出的话是：“太好吃了！”

然后三人给这道菜的分数都是十分。

这是比赛进行到快结束时，最高的一个分数。

在丁小甜之后，仅仅还有五名军嫂没有进行比赛了。

然而可以肯定的是，丁小甜在第二环节拿到的这个分数，再加上第一个环节得到的二十四分，一共五十四分足以让丁小甜进入决赛前八名了。

得到了这个分数的丁小甜也知道自己初步成功了，她离那张自行车票又进了一步。

曹喜凤全程围观三位评审吃掉丁小甜做的鱼香肉丝，猛吞口水。

刚才在厨房里她看见丁小甜铲起这盘鱼香肉丝时，闻到了酸甜鲜香的味道，当时就被吸引住了，很想尝一尝这道菜的味道。只可惜，丁小甜要把这盘菜端出去让三位评审先吃。

于是她就从厨房里跟出来了，她想，评审们吃了一筷子菜之后，还能剩下不少，等她们评分结束之后，自己再尝一尝吧。谁知道，评审们居然把一盘子鱼香肉丝全部吃完了。

不甘心的曹喜凤只能追问丁小甜为什么这道新奇的菜，没有鱼，却叫鱼香肉丝了。

三位评审也好奇这道好吃得不得了的鱼香肉丝为什么没有鱼，也催丁小甜快说。

丁小甜说：“其实这道菜还有个传说呢，据说很久之前有户人家的男人很喜欢吃鱼，老婆常常给他做鱼吃。有一天老婆没买到鱼，男人又要回家吃饭了。她灵机一动，就切了一些猪肉的肉丝，把用来做鱼的作料用上炒了一盘肉丝给男人下饭。男人吃了之后，觉得非常好吃，以后就叫她做这道菜，反而不怎么吃鱼了。所以，这道菜叫鱼香肉丝是因为炒肉丝的调料，是做鱼的调料。”

等她说完，大家都恍然：“原来如此。”

比赛继续进行，等到最后五位军嫂进行完最后一个环节的比赛之后，统计两个环节的得分，丁小甜以五十四分排在这次军嫂厨艺初赛的第四名。

前面还有三位军嫂比她的分高，那三位军嫂都是在煮面的第一环节得了高分，平均比丁小甜高三四分，在第二环节，她们的分也不低，只比丁小甜少一两分。综合下来，丁小甜排到了第四位。

曹喜凤则是下降两名，排到了第八名，不过，这个名次也让她进了决赛。