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“单不饱和脂肪酸76%……我的天哪,杨教授,这已经是接近茶油79%的水平了!”
宁总看着报告,如果不是亲眼看见,肯定以为是假的,他的声音都颤抖起来,他有生之年竟然真的看见“大豆种出橄榄油”的效果!
陆老也松了口气,微笑看着杨顺,特别欣慰:“小杨,恭喜你,你真是一个言而有信的人。”
旁边辛笛递过来一张营养表,按照单不饱和脂肪酸的含量进行排列。
在植物油里面,橄榄油是80%,茶油是79%,棕榈油44%,花生油41%,芝麻油38%,玉米油27%,豆油22%,菜籽油20%,葵花籽油19%。
动物油虽然也很高,猪油44%,羊油33%,黄油32%,牛油28%,但因为含有更多的饱和脂肪酸,容易引起肥胖,不推荐。
此外ω-3和ω-6的比值也很重要,也有详细数据对比。
辛笛说道:“此表除了能说明科学结论之外,还能证明一点经济规律,一般情况下,单不饱和脂肪酸的含量,与油的价格成正比。”
杨顺打趣道:“油脂企业和营养学家都是一伙的,对不对宁总?来来来,反正今天没外人,宁总帮忙解释解释,为什么有些油贵,有些油便宜?”
宁总哈哈大笑:“是是是,咱们和营养学家是一丘之貉。不过话说回来,健康是金钱换不回来的,爱自己,就对自己好一点,好油才健康,我们没说错呀。”
他指着表上的一行,正是44%的棕榈油,说道:“别看棕榈油的单不饱和脂肪酸含量高,但它的饱和脂肪酸含量比猪油还高,所以它是不健康的,现在人们都很重视这一块,棕榈油很难从超市和零售端卖出去。”
宁总的手指又直到另一行,转基因大豆油上,说道:“棕榈油最大的市场和转基因大豆油一样,都是餐饮渠道,用棕榈油做成的食用调和油基本上专供饭店和食堂,做成20L的大桶,而且多半是不知名的地方小品牌。”
他叹着气:“你们消费者也别怪我们粮油企业,生意不好做,利润薄,为了打价格战,粮油企业不得不大量使用低成本的棕榈油进行调和,国内调和油市场大约30%左右,七八成都混入棕榈油,这就是为什么有的油贵,有的油便宜。”
辛笛问道:“调和油不好吗?某鱼打了那么多年的1:1:1广告。”
宁总有点不屑:“1:1:1是国际营养学专家提出来的概念,他们顺便做做广告,营销确实做的不错,但你如果相信他们真能做到营养准确调和?算了吧。我不是在诋毁竞争对手,但任何一个包装很精美的商品,都有包装的意义以及内情,说简单点,就是毛利高。”
说的真直白,看样子宁总今天豁出去了,反正在场就四个人,肯定不会外传,没人知道。
辛笛问道:“好吧,我是真没想到调和油竟然这么差。难道国家没有要求配料表里标明各种油的成分配方吗?比如棕榈油有多少含量。”
宁总轻笑道:“要是你都知道配方了,我还怎么赚钱?所以大牌子就很少用棕榈油,我们中粮用了就一定会标注。当然,我不怕自曝内幕,在十几年前,有些企业很过份,只要添加进去1滴橄榄油,就敢称之为橄榄调和油,有些花生调和油里面的花生油连5%都没有。”
好气哟,辛笛一个劲摇头,奸商,奸商,全都是奸商,套路太多。
对此,杨顺反而表示理解。
他拍着有点生气的辛笛肩膀,说道:“你天天做技术,领工资,肯定不觉得,只有做过企业卖过东西的人,才知道市场竞争有多么激烈,这是不想死的挣扎。算了,都过去了,现在咱们有‘大豆橄榄油’,宁总,整顿粮油市场的重任,就交给您了。”
宁总道:“行,杨教授,我知道怎么做了。陆老,您怎么说?”
陆老一直在旁边听,对宁总的坦诚,还有杨顺的理解,都感到欣慰。
他先将杨顺带到旁边,低声问道:“出油率,产量,还有营养成分这些,还有提升的空间吗?”
杨顺小声回答道:“有,但不多,而且我建议,您不要总想着从我们科研人员身上压榨潜能,而是考虑怎么降低企业成本,提高竞争力,这才是大头。”
“这个不用你说,我会警告他们。他们做企业的早些年手脚不干净,愧对老百姓那么多年,现在也该反哺社会,做点利国利民好事了。我的计划是先从低端的调和油行业开始整顿起,普惠大众,让普通老百姓也能吃上健康便宜的放心油。”
“谢谢陆老,我就是害怕他们不关心民生,直接走高端市场,只想着挣钱去了。”
“不会的,这次我们是来真的。有些老百姓总说我们身在高位,尸位素餐,其实我们何尝不想为国为民做点好事?以前是没机会,现在终于有了机会,我们必须抓住。”
陆老感叹着,再看杨顺,颇有些感慨和惋惜:“要是我早几年认识你就好了,像你这么出色的青年科学家,真的很罕见。”
早几年?得了吧,早几年杨顺还沉迷于炉石和吃鸡无法自拔,认识了难道介绍陆佳丽给他当女朋友吗?
这些油品被封装后,由陆老带回中京,让中京的权威部门重新鉴定,交给智囊团定夺。
宁总也回到中粮总部,在国资委的领导下,随时可以行动。
这时候,网上一直等待杨顺宣布结果的人们,终于看到他的微薄更新了。
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