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柳府不愧是深宅大院,任义跟着小厮走了一箭多地,一路经过了浣衣处、煤库、粮库之后,才到了后厨,这里仅仅是个后厨,却也是雕梁画栋,飞起来三层的斗拱,比一般的宅子的正厅都要豪华。
任义仔细的看窗棂,虽然没有奢华到用楠木这样的程度,但也都是用硬松木雕刻而成的,上面的雕花都是五福捧寿。
厨房里面砧板剁得山响,转过了大门之后,里面确是水汽氤氲,靠着墙五六口大锅都翻滚着水花,里面的肉煮的香气扑鼻,让任义肚子里面的馋虫都不安分起来。
那小厮将菜篮子放下,便去忙着打水了,任义像是总管一样,在后厨之中来来回回的闲逛着,走到了几个切墩的案板前,笑嘻嘻的捏过了一片火腿,放在嘴里嚼着,竖起了大拇指道:“火腿还说是金华的火腿,真他妈香!古法的手工火腿,比我们那边机器上攒出来的好多了!”
切墩的小厮不情愿的丢掉菜刀,掐着腰道:“小子,你不好好的烧你的火,来我这里裹乱!小心菜刀切了你的爪子!”
任义讪讪的点了点头,走到了灶台旁边,却看着一个厨师正在用鸡胸肉撕成的鸡丝,正在清理鸡汤里面的肉渣,任义笑嘻嘻的道:“山东菜,开水白菜,好!好!”
“去!去!烧你的火去!”
任义白了他一眼,蹲下来,将一块劈柴丢进了灶膛,用火钳子拨弄着,这时候,外面传来了一个尖声尖气的声音:“都是死人啊!再过半个时辰,整府三百多口就要用早膳了,你们这么笨手笨脚的,要是坏了老子的差事,老子活劈了你们!”
任义悄悄的拉了一下刚刚带自己进来的小厮,道:“这老兄谁啊?这么拽?”
“柳得财呗。最好别惹他,在厨房这一亩三分地,这位是大拿,说辞退谁,就辞退谁。”说罢,便去闷头切菜了。
这时候,一个叫孙有福的人,用围裙擦着手,迎了上去,道:“姐夫,这是怎么了?发这么大的脾气?”
柳得财长叹了一声,道:“不知道是中了什么邪,老爷最近性头怪得很,今天大早上的把我臭骂了一顿,说是饭菜不可口,咱们府里这么多年了,也是伺候的老爷舒舒服服的,这几天不是饭菜不合口,就是那个丫鬟没有眼色,咱们老爷那脾气,不是人脾气,以后咱们可得小心点。”
孙有福是个十分机灵的性子,道:“放心吧姐夫,我这不是来了么?我保证让老爷吃了我的菜,就不会在发火了,还能赏你一些银子。”
柳得财笑道:“那就全看你的了。”说罢,见伙计们都停下了手里的活,往这边看着,刚刚两个人说的话,都被听了过去。觉得有一些不合适,就虎着脸骂道:“都干完活了是不是?磨蹭什么呢?后院太太的乌鸡白凤汤做好了没?老三,去把刚刚来的芫荽摘了洗洗,五狗子,去把水缸挑满!武六七,去把泔水倒了!”
任义还没有适应武六七这个名字,还仔细的看着开水白菜的汤锅,丝毫不知道自己已经有差事了。
“武六七,你他娘的耳朵里面塞驴毛了?老子跟你说话,没有听见么?”柳得财手里面捏着一根枣木的擀面杖,朝着武六七走了过来。不由分说,朝着武六七的肩膀就砸了下去。
北京爷们,丢命不跌份,这一下子,着实将武六七给砸疼了,武六七瞪着牛眼睛,转过了身,盯着柳得财道:“你这孙子,你打谁呢?老子给你脸了是不是!”
“呦呵,今天脾气见长了啊!谁给你这么大的胆子,你跟我这么讲话?活的不耐烦了是不是?”柳得财的脸上,露出了凶狠的光。
厨房之中,安静的一根针掉地上都能听得见,这时候,那个小厮走了上来,一把拉着武六七便往外面走去,一边赔笑道:“这小子今天又犯病了,总管不要跟他一般见识,”说着,便催促武六七去到泔水了。
任义苦笑了一声,武六七就武六七吧,这名字好记,不就是到泔水么,有什么的。大丈夫能屈能伸。
说罢,便愤愤的走到了外面,挑起了两个大木桶便往外面走去。
这泔水是隔夜的,中午的温度又这么高,早就已经发酵了,味道又酸又臭,强忍着恶心,交给了叫门外面收泔水的人,才回来,这时候,所有帮厨的一起开动,将早餐都装了打托盘,由各房的丫头和常随小厮端了回去。
而送到老爷房中的早餐,便是重中之重,只能是柳得财自己亲自动手,只见一面红漆的托盘上面,摆放着官窑的四个碟子,上面装的是什锦咸菜,其余的便是一晚糙米粥,就差最后的开水白菜了。
在帮厨的小厮努力下,将一锅鸡汤里的肉末都扫的干干净净,看上去就像是白开水一般,在盏里面,只有一颗翠绿的小白菜,还有几颗枸杞和香菜,看上去虽然清淡,但是一定是十分爽口。
柳得财小心翼翼的将精致的盖碗放在了托盘上,端起来,小心翼翼的朝着老爷的屋子里走去。
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