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175番茄疙瘩汤
俗话说,有钱能使鬼推磨,对寻常人家来说,过日子一多半问题是因为没钱。
汪小福与腊梅要去城里开店,千头万绪,按下葫芦浮起瓢,没个消停的时候。多亏陈彬热心帮忙,解决了最大的几个问题,才能尽快把店铺开起来。
来回奔波一个来月,终于把一切都准备好,这日腊梅来说:“姐,明儿我们就上城里去,往后回来的时候只怕少,爹娘就托给你了。” 百合晓得他们会把汪大娘也带到城里去,相当于全家搬走,往后再回镇上来的可能性不大,豆腐店、娘家都只能她照管,点头道:“我晓得,你们放心去罢,在城里好好干,有空就回来,等我有空去找
你玩。”
腊梅一个劲儿地点头:“就是,我和青松都在城里,你也该多去。”
腊梅觉得她大姐一点也不输给城里那些小媳妇,整天窝在镇上真有些可惜哩。
“既是明儿要走,今晚我做饭请你们,你们想吃啥?”汪家一共三口人,做他们的饭简单得很。
百合打算杀鸡煮肉,腊梅倒不大稀罕那个,只道:“想吃疙瘩汤。”
百合一愣,看腊梅一会儿,突然笑出来:“行,做番茄疙瘩汤吃,你给我打下手。我跟你说,番茄是个好东西,明年我要种,你在城里也打听着谁家在种,多买些备下,回头我教你两样番茄菜。” 番茄这东西也是怎么做都好吃的那种,可以跟无数种蔬菜配起来,宋好年先前带回来一百多个还带着青色的番茄,个个完整饱满,百合挑没有破皮的,小心翼翼拿坛子封在地窖里,竟也存了一两个月
。
腊梅才跟着百合那段日子,家里情形还不大好,姊妹两个没少做疙瘩汤吃。后来百合挖空心思找门路赚钱,才有了如今顿顿有米有肉的好日子。
去城里后,想吃啥精米细面都有,可大姐做的疙瘩汤,再难见着,腊梅十分不舍,提出这么个要求来。
百合开地窖取四五个番茄出来,摘去有些蔫巴巴的柄,在水里细细洗干净。番茄疙瘩汤跟普通疙瘩汤一个做法,她叫腊梅取面,加上些水拌成絮状。
烧一锅水,烧开后用菜刀在番茄顶部划一个十字,拿漏勺盛着在水里滚一小会儿,看着边缘皮子翻卷起来,就捞出来浸到凉水里。
这样一来番茄的皮很容易就能撕掉,百合把番茄细细切成碎丁子,起油锅,放葱、姜炒香,也不用别的调味料,把番茄丁倒进去翻炒。
炒上一阵,加两勺盐再翻炒,番茄很快出沙黏稠,酸酸甜甜的香气弥漫开来,直要把人的口水馋出来。 倒凉水进去,“刺啦”一声,白汽蒸腾,锅里漂起一层红通通的番茄汁,盖上盖子直到煮开,再把拌好的面絮絮倒进去煮,打两个鸡蛋搅散,一边搅疙瘩汤,一边把蛋液倒进去,让它们飘成一朵一朵蛋
花。
出锅时再撒一把葱花,番茄疙瘩汤的香气令人迷醉。
光疙瘩汤不够吃,百合又在灶塘余灰里烤上几个红薯。
疙瘩汤充斥着番茄微微酸甜的滋味,适量的盐激发出它独特的酸香,和着小麦醇厚的香气,争先恐后地安抚舌尖与躁动的肚腹。
吃一碗疙瘩汤,红薯烤好,从中间一劈两半,瓤肉金黄,惊人香甜。
百合笑道:“你们要搬家,我竟没做点好的给你们践行只有这些个粗食。”
腊梅道:“我就爱吃这个!”
红薯与小麦的香气敦实朴素,没有一丝取巧,腊梅喜欢这样的踏实。 吃完饭,几个人喁喁地说些贴心话,腊梅又念起陈彬的好来,百合忙道:“你可别仗着帮过人家一回就总麻烦人,那份人情人家早就还清楚哩,如今还肯来往,是人家懂事知礼,可咱们不能仗着人家知
礼就胡来。”
腊梅道:“我啥时候是胡来的人?要我说,陈东家对咱们家真个是热情得不得了,咱们一味客气,倒叫人心凉。就只当熟人处着罢,我们也是知恩图报的。”
百合又说:“我给迎春带话了,叫她抽空来送你,这会子没来,想是没空,明儿早上再看吧。”
腊梅眼皮都不抬一下地说:“爹都请不动她,何况是我?我可没那么大面子能劳动她老人家来送我。”
百合又是好笑又是无奈,掐着腊梅的脸道:“往后可别这样说话,叫人把嘴给你撕了哩。”
“许她做,还不许我说?”腊梅才不怕她大姐哩。
百合笑得肚子疼,对汪小福道:“她这样孩子气,你也不管管!”
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