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拧辣椒蒂有个诀窍:一手握着辣椒尾部,另外一手大拇指按着蒂往里一窝,再左右一转,就能把辣椒蒂连同辣椒籽完整地抽出来。
这些辣椒细长皮薄,这么拧起来就不大方便,还有不少辣椒籽留在辣椒内部,百合也不去管他们,“今儿这道菜,留点辣椒籽才好吃。”她给迎春示范两个,就叫她照着做。
辣椒处理好,切成碎末,百合先炒鸡蛋,再用锅中底油炒一下辣椒,厨房里立刻充满呛人的香味,最后把鸡蛋倒回去炒匀,加盐调味,菜便炒好。
买一斤新鲜瘦肉,淀粉抓匀,多放油炒得喷香,撒上切成细丝的葱白,又是一个菜。
趁百合炒肉的时候,迎春已经搅好一盆面糊糊,舀一勺,在平底的铛里摊开,小火烘烤,不一会儿边缘卷起,用铲子小心地反面,烙到两面柔韧,就铲出来烙下一张。
等雇工们都来吃饭,这日的晚饭便是卷饼,或是卷大葱肉丝,或是卷线椒炒辣子都随意,另外有一锅绿豆汤解渴。
晓得雇工们都不大习惯吃辣,百合特别跟他们说:“少放一点尝尝,若是能吃再多吃些,吃不了便吃肉。”有些人一吃辣椒就跑肚,叫人生病可不大好。
他们自家人已是吃惯辣椒,自己动手,在薄薄的饼子里卷上辣子吃,线辣椒又辣又鲜,鸡蛋嫩滑,只要能吃辣的人,都觉得好吃。
一气吃上两个,才觉得从舌头到肚子都烧得慌,百合连忙把早晾下的绿豆汤端上来,绿豆汤放足糖,在井里湃过之后愈发清甜,就着汤还能吃一个多。
做农活的人消耗大,饭量都不似城里人那般秀气,便是百合跟迎春,也能各自吃两个卷饼。
一时吃完饭,众人散去,迎春一边洗碗,一边小声对百合说:“姐,我想回家去。”
百合一愣:“我这里住着不好?还是哪个跟你说闲话?”
迎春摇头:“你这里住着再好不过,就是我想回去哩。”
百合一时没说话,她家里的日子自然比不过柳府,但一不用伺候人,二不用看谁脸色,算起来自然比柳府的丫鬟好。
娘家那头更是比不得自家过得舒服,再加上还有个朱氏,刻薄起闺女来比哪个都厉害,就拿腊梅作比,她宁愿在百合这里吃糠都不愿意回家去。
迎春不傻,她在大姐家里过得好好的,干啥要回去?
百合想了想,似乎有些明白:“你是为着秀秀?放心,你姐夫已去说她,往后她自然收敛。”
迎春沉默一阵,还是说:“我住你家里不太好,叫我回去吧。”
她姐夫能堵得住宋秀秀胡说八道,堵不住镇上这些个人的嘴说闲话。百合本就因为不能生的事情叫人奚落讥笑,如今再加上她这么个丢人的妹子,越发叫人耻笑哩。
迎春虽然不出门,在柳府里时间长了,也晓得眉高眼低,只看这些日子同百合来往的,就是宋好年那些兄弟们的家人。
邻居家大嫂往常时不时叫闺女来借个擀面杖、要一勺醋,如今也少来了,尤其忌讳叫闺女见着迎春,仿佛同她一说话,好好的小闺女就会给带坏。
迎春自个儿做错事情,情愿承担后果,但如今连累到百合,她觉得自己简直白活一遭,竟一件好事也做不成。
百合只要一想朱氏说话不过脑子,就不敢放迎春回去,生怕她叫娘逼得再死一回。只说:“你答应给我帮忙,我费老大劲教你算术,如今才学到一半,你就要撇下这些个回家去,莫不是怕我考你?”
迎春哭笑不得:“这时候你还说笑!我这样的人,你留在家里有啥子好处?没得带累你名声。”
她冷不防说出心里话,百合也不敢再说笑,认真到:“别人咋说闲话我不放在心上,我只问你,你回家去能有在我这里过得好?”
迎春认真想了想:“再不好也是亲爹娘,嘴上说难听些,还能真把我怎么样?就是家里艰难些,那日子我也不是没过过,总还能过得去。”
她说得轻松,百合却不轻信,她还有一桩心事:迎春这一回去,落到朱氏手里,依朱氏的行事,过不了多久就能给她寻一家人,随便把她嫁出去。
先前腊梅还是个清清白白的黄花闺女,朱氏就能一点不心疼地把她许给打死老婆的郭水成。她能给迎春说的人家,说不定还不如郭水成哩。 百合把自己的顾虑明明白白告诉给迎春,迎春脸色一变再变,最后灰白如墙皮,颤抖着嘴唇哭道:“不回家去,我又能去那里?姐,这镇上我是待不下去哩,叫人这样戳脊梁骨,我真不如死了的好!”
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