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李木林上班时间是早上8点,所以他7点多就出门了,合租房里的几女还没有回来。
来到鸿运饭店,李木林再次当起了勤杂工。
先是将饭店的地板全部拖干净擦干净,然后就是搬桌子椅子。两个小时之后,能干的杂活都被李木林给干完了。
“新来的小子,去给张师傅打下手”后勤主管见没什么好指挥李木林的,就把李木林派去了厨房,那里边杂活多,永远也干不完。
张师傅是鸿运饭店的大厨,叫张天何,四十多岁,长得不高,有点微胖,脸上总是带着和煦的笑容,烧的一手好菜,是鸿运饭店名符其实的第一大厨。
张师傅一看李木林进来,便是咧嘴开笑。
“小伙子,你新来的吧,叫什么名字,负责干什么?”
李木林也回之一笑,“我叫李木,来给您打下手的”
“恩,我也没什么好让你帮忙的,我烧菜,你就在一旁看着吧,能学点皮毛,以后也不用去给人家打下手”张师傅呵呵笑道。
确实,像李木林这样的年轻小伙子,一般是不愿意当勤杂工的,毕竟勤杂工是最低贱,工资最低的职业。
“好嘞”李木林没觉得勤杂工有什么低贱的,但他也懂,大厨与勤杂工的区别,他现在一个月的工资一千五,可人家张师傅,起码是七千八千的,现在的李木林,对钱可是无比渴望的,他想要将杨雪她们带出火坑,只是一个勤杂工,远远不够。
张师傅是个乐善好施的好人,一边烧菜,还一边给李木林讲解,倒不是他不怕李木林把他的手艺都给学了去,而是他压根儿就不相信,李木林能够学的会,毕竟烧菜可不是一门简单的活路,就算你知道怎么烧,要用多少料,在烧菜的时候,也未必能准确,毕竟一个厨师,放料和火候的掌握可不是学个一两天就能精确的。
厨师烧菜的时候,第一是掌握火候,这个火候,完全是一门艺术,比如你在烧菜的时候,到底要烧到几成再放什么料,并不是死记硬背就能成的,毕竟到底要烧到什么程度,那是要看用火的大小,翻炒的频率以及一些杂七杂八的影响,所以厨师掌握火候一般是根据菜的颜色,以及发出的味道和自己的经验来判断火候,这菜的颜色有的变化很明显,有的却几乎毫无变化,所以想要掌握,是需要极强的感知力的。
其次是对用料的把握,这也是一个难关,因为厨师放料的多少,都是有自己的一个尺度,而且要放多少,也完全靠感觉,毕竟厨师烧菜的时候,不可能那天平先将料秤好,再放吧。
李木林这小工,一干就是一个月,每天先是打扫两个小时的清洁,然后便是给张师傅打下手,其实就是看张师傅烧菜,至于当初录用李木林的那经理,李木林再也没有碰到,毕竟人家是经理,哪里有空理会一个小工,早就忘记了有李木林这么一号人了。
由于李木林与杨雪的工作时间是错开的,而李木林也一直没有给杨雪解释,所以两人的关系依旧有些僵,但李木林知道,总有一天,杨雪会知道自己并没有欺骗他,而他的最大变化就是,时不时的帮助杨雪烧菜,当然,他可不敢再用自己的钱买菜,只是负责烧菜而已,让几女无比吃惊的是,李木林烧菜的手艺似乎越来越好,会烧的菜也越来越多,感觉比起普通饭店的厨师都烧的还要好。
能够抓住几女的胃的李木林自然越发的受几女喜欢了。
又是一个普通的中午,不过对于鸿运饭店来说,可不是平常的一天,因为它引来了一位重要的客人。
食品规划局局长王长青!
其实不说大家也知道,这些食品局,商务局,总之各种局来搞所谓的检查,都是奔着票子来的,只要你票子到位,哪怕你弄得再差,也一路绿灯,但如果你不懂规矩,票子没给到位,那管你弄的再好,也可以给你弄成一个脏乱差的典型来处理。
局长大人的降临, 整个鸿运饭店自然不敢怠慢。
大佬们的检查,饭局是第一个程序,只要饭局把这些大佬们给招待舒服了,那么红包的事情也就好谈了。
可是面对王长青亲点的菜单,张老师傅也犯难了,那是一道连他也做不出来的菜!
神龙摆尾!
倒不是这菜的材料不好找,这道菜的材料反而是最好找的,因为它的主料就是黄瓜。
其实这神龙摆尾就是蓑衣黄瓜(一根黄瓜切成无数连成一起的片,切的黄瓜越长,片数越多,刀工越好,不知道的童鞋可以在网上收索蓑衣黄瓜)的进化版,不仅要将一根黄瓜先切成片,还要在切片之后摆成一道盘旋而上的龙,然后再在黄瓜顶上雕琢出龙头。
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