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这样熬底汤涮羊肉更好吃。
“妹妹,我来烧火。”何安富坐到灶膛边。
“大哥,先烧大火,等水开了就小火炖一会儿。等我把肉片切好,差不多就可以把底汤舀到铝锅里,然后再端到煤球炉上,就可以涮羊肉了。”www。
何晓钰说着就开始切肉片。
肉片要切很薄,这样才更好吃。
“妹妹,我也帮着切吧!这么多肉,你一个人切,太累了。”何安贵站在案板边看妹妹切肉。
“二哥,你和三哥都出去,别挡着我的视线。”何晓钰喊两个哥哥出去。
他们看着,还影响她切肉的速度。
“二哥,我们出去吧。”何安金先一步走出灶房。
“妹妹,那你要帮忙的时候就喊一声,我和你三哥就在院子里。”何安贵说着也出了灶房。
现在只有大哥在烧火,又是背对着。
何晓钰就加快速度切肉。
她眼神好,力气大,集中精神,切肉又剥又快。
没用多久,她就切好了一盆羊肉片。
而这时锅里的底汤也差不多了。
何晓钰就把底汤舀到铝锅里。
羊骨也都被她一并舀到铝锅里。
“大哥,你把锅端到堂屋去,再喊二哥和三哥进来帮忙拿碗筷,端羊肉,可以开饭了了。”何晓钰洗手洗脸。
“行。”何安富端起铝锅。
很快,老二老三进来拿碗筷。
卢采莲也进来,“闺女,辛苦了,快去堂屋吃饭。”
“妈,咱们都去吃饭,这灶房里,我已经收拾过了。”何晓钰端起那碗秘制蘸料。
今天的涮羊肉,这蘸料才是灵魂。
一家人加上李尚阳这个村长,大家都围着煤球炉坐着。
装肉的盆子放在一张凳子上。
每人都端着碗,碗里是蘸料。
四方桌被拉到堂屋最里面。
薄薄的羊肉片在锅里涮一下,捞起来在蘸料里滚一圈,再放到嘴里。
麻辣鲜香,真是美味得不得了。
再喝一口酒,真是比神仙过的日子还安逸。
不过喝的不是茅台酒。
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