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第41章 中国胃（第1页）

要是成天都要忍受厚重的牛肉芝士和咖喱，再没有滚烫清香的中国茶，这样的旅程，不要也罢。

对时常出游的人来说，吃食可能还真是个问题。时间短还可以扛一扛，但一旦超过10天，基本上都会想念中国菜，哪怕能吃上一碗泡面一包榨菜，都极可能是当下最幸福的事。

像我这种自认为还比较好打发的人，对西餐没有恶感，甚至还特别喜欢西式早餐——我是说，那种好的酒店的自助早餐。记得那年去阿德莱德，因为机票和酒店都是抽中的奖品，人家知道我的英语烂，所以安排的酒店在靠近唐人街的希尔顿，可是那条唐人街我只去过一次就不想再去了。反倒是每天早上都早早起床吃早餐，就为了好吃的面包和煎得刚刚好的培根。其他呢，无论奶油浓汤、汉堡、牛扒、羊扒还是意粉，统统都可以兴高采烈地吃掉。如果碰巧再有点人家腌制的酸菜之类，就更加开心了。——唯一不吃的是薯条，这是为减肥大计所虑，自从听说了吃薯条就等同于喝油的说法后，我是完全碰都不碰了。当然，我在出发前基本上都会做足准备，尤其是这几年趁工作之便，我都会积极果断不辞辛劳地带上自家公司的产品——茂德公香辣酱。

我是地道的四川人，16岁那年才第一次跟老妈出了省。老妈更是顽固的成都人，那年她带我从重庆出发，一路坐船游三峡、经南京、到上海，又顺便逛了杭州和普陀山。到现在我都还记得，我们在上海的小馆子吃早餐，吃馄饨，可馄炖哪里及得上四川的红油抄手？于是找老板要点辣椒酱，结果老板凶狠地拿个小碟子盛了一点点完全没有辣味的辣椒酱，同时声称，要另外再收五分钱。由此我对上海的印象极不好：人小气，又没有辣的东西吃。说起这些久远的往事，我其实是想说，谁没有顽固的家乡胃呢？河南人一定想念烩面，东北人一定最想吃饺子和小鸡蘑菇炖粉条，广东人最想念的肯定是海鲜和早茶。作为四川人，我离开老家的这些年，在麻辣方面完全没有被消磨掉，反而走哪儿都把辣椒带着，包括国外。

原本以为带上辣椒就可以在异国的旅途中应付顽固的中国胃——事实上很多次都是这样胜利而返的。哪怕去中欧的那大半个月，我基本上都没怎么想念过中国菜，倒是和我同行的儿子本来一直号称喜欢西餐，可真到了欧洲他才明白：他喜欢的是广州的西餐，不是这里的。于是他每到一城都叫着要去找中餐厅，甚至在从慕尼黑到维也纳的火车上，他坐在我对面，惆怅而期待地对我说：“我想吃肠粉。”当时我就愣了，找个中餐厅吃吃糖醋排骨还有可能，像肠粉这种典型的广东点心，有可能吗？儿子点点头，心下也明白。可是没想到，我们在维也纳下了火车，推着行李箱去找酒店的路上，一转头，居然看到一条小巷子里有一间做功课时看到过的青岛餐厅，招牌上分明写着：肠粉！

回想我们在中欧走过的那一路，德累斯顿、布拉格、维也纳、萨尔茨堡、布达佩斯，我们都可以不太费劲地找到中餐厅，便不由得感慨，祖国的势力是多么的大啊，中餐的吸引力是多么的大啊。那么，这样真的就可以放心地走世界了吗？当然不。在印度，我就完全投降了。

去印度那次其实只有12天。但从一开始，我就对各种咖喱和无休无止的土豆感觉厌恶，每顿饭都拿出辣椒酱，可这样重口味加重口味，让我的味蕾和胃从一开始就保持着无精打采的状态。而北印那一路，感觉上还不如尼泊尔，毕竟尼泊尔还有无数品质良好的西餐，在加都和博卡拉还有中餐厅，甚至很地道的川菜馆。我们日复一日地忍受着腻腻的咖喱、土豆和面饼，在越往南走越炎热干燥的气候中，终于在最后一站乌代普尔病倒了。倒不是大病，就是轻微腹泻，浑身无力。好容易打起精神出去逛，总算在河边找到一家韩国人开的小餐馆，我们看了半天，只要了一碗面条。等面条端上来，竟然是久违的白菜清汤面条！拌上一点俺们自带的辣椒酱，小会同学的眼泪都要出来了：家乡的味道啊！

印度是我旅行史上的一次败笔——我是说，在中国胃的问题上，我完全举手缴械，怎么能每天都是重口味的咖喱牛羊肉啊！那些天，我们成天幻想着喝一碗清甜的小米粥，或是一盘碧绿绿的菜心，如果有干锅豆角或是炝炒莲白就更完美了。当然，这只是完全的个体经验，像比我晚出发的晓岚姑娘，她因为本身就热爱咖喱和土豆，居然那一路都吃得容光焕发。

后来，我就不那么羡慕一直在路上的驴友们了，看到那些好像成天在外面晃荡的人，我的第一个念头不再是“何以为生”，而变成“他们吃什么啊”。曾经在微博上看“流氓小鱼儿”的微博，他好像在外头游荡了好几百天，一路走一路在各国的中国领馆办下一站的签证。我认识他的时候，他正好也在印度，后来还去了孟加拉、斯里兰卡、尼泊尔以及叙利亚、埃及……从在外面两百多天一直跟到四五百天，我终于忍不住问他，想中餐了怎么办？他简单地回我两个字：忍着。

这或许也是旅行的趣致之一吧，忍着忍着，也就在对红烧肉的想念中成精了。虽说遍尝各国美食也是旅行的必备功课，可是如果长时间吃那些不能抚慰我们中国胃的餐食，最终都可能都会让人抓狂。而我对人家的袋泡茶也不能忍受，走到哪儿都会带着我的铁观音、普洱或祁门红茶，甚至还会将烧水壶也塞进行李箱。要是成天都要忍受厚重的牛肉芝士和咖喱，再没有滚烫清香的中国茶，这样的旅程，不要也罢。