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一开始,南平山并没有被收为亲传弟子。
在汪永年看来,南平山已经20多岁了,已经过了打熬基本功最黄金的年龄,就算学也学不出什么名堂。
苦学几年,顶多是从一个“一般的厨师”进化成“优秀的厨师”。
至于更高的境界?那不可能的。
所以,在永年楼学点本事、长长眼睛,再回老家开饭馆、开酒楼,对南平山来说就是最好的路。
南平山听了汪永年规划的路,没说什么,只默默地加入学习基本功的学徒行列。
在那些年头,穷人家孩子没有读书上学的概念,家长只知道早早把孩子送出去、学门手艺,厨师行当便成了很多人的首选。
有句老话嘛,天下没有饿死的厨子。
让自家孩子能够吃饱、不饿肚子,大概就是经历了饥荒年代的父母们,最深切的期盼。
而这个缘故,直接导致了和南平山一起练习的学徒们,最小不过7岁,最大也不过15岁。
20多岁还结婚生子过的他,毫无疑问是里面的“超龄学徒”。
有人在背后讥笑他,说的话很难听。
南平山有次偶然经过,听到了。
但他连上前理论都没有,转身就走。
只因为当时他在去练刀工的路上,和人争论只会浪费他练习的时间,他便直接选择了无视。
被人背后骂两句算什么?
以前他去那些饭馆当学徒打工,遇到的老板可不是人人都像第一家面馆老板那样心地善良。
一些人敝帚自珍,怕南平山把自家“绝学”拿了去,对他非打即骂,有一次还差点儿把烧红的炭火砸在他身上!
跟真正的遍体鳞伤比起来,这点闲话根本不算什么。
南平山是一块迫不及待汲取知识的海绵。
除了学习,他什么都不在乎。
他整天带着菜刀,为了尽快呼吸、做到如臂指使,他连睡觉都把刀放在枕头下;
他时刻都在练习刀工,用掉的食材是别人的十倍,双手的每一寸都被割伤过;
他经常蹲在小炉子面前观察火候,连头发差点儿烧起来都不知道;
他为了认识更多的味道,乱吃东西,拉了三天;
……
慢慢的,这近乎苦行僧的练习生涯,得到了许多人的认可。
其中也包括那位高高在上的大师兄。
他姓汪,是师父汪永年的独生子,据说天赋异禀,是未来永年楼的继承人。
人人都看好他未来能位列名厨榜,带领永年楼延续辉煌,并名震燕京。
而这样的大师兄,却看到了南平山,还夸他刻苦、前途不可限量!
之后,也是大师兄亲口向师父提起了他,认为他有资格进入亲传弟子之列。
原本师父汪永年都快忘了他的存在,听到独子的话,才改变主意,竟然真把他收为亲传弟子!
他喝茶、磕头、拜师,从此便不再是无根飘荡的浮萍。
他有了师父和师兄们,也有了一张单人床,不用睡在大通铺。
他进行了更系统的学习,其中包括大师兄的指导。
后来很多年,南平山都觉得那是他人生最幸福的时光之一。
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