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第754章 青椒炒蘑菇（第1页）

对于老李的询问，王平安也是笑了笑。

“那些蘑菇会缩水啊！看着多，熟了就没有多少的。”

老李一听，也是面露恍然。

“我懂了！就和你之前说的那些冬瓜和大白菜是水做的一样，一热就出水！”

王平安一听，也是愣了一下。

老李这话说的，总让自己感觉他似乎有些不对劲。

但是一时之间，又说不上来，到底是哪里不对劲？

算了！

不想了！

炒菜要紧。

早点炒完，就可以早点休息的。

起锅烧火！

等到锅中的热气腾腾，让那些残留在锅底的水渍都被烧成了水蒸气以后。

他这才拿着手里的大铁锹，对着大锅之中“哧哧”的扒拉了几下。

然后倒入净油，继续用铁锹划拉着。好让那些倒入锅中的油，均匀受热。

搅动几下以后，他这才放下手里的大铁锹，从边上搬过来装着辅料的筐子。

“呲啦——”

随着姜片和葱段被投入加热的油锅之中，当场便发出一阵呲响。

腾起的青烟，来不及让人品味，便被抽油烟机给当场抽离。

等到锅中的葱姜辅料，已经被煸炒出香味以后。

王平安的这才对着边上的老李吆喝了一句。

“胡萝卜！”

听见他的吆喝，站在边上的老李，也是立马上手，将早已准备好的那两筐胡萝卜片给倾倒进大锅之中。

“哐嗤——”

倒完以后，他还不忘对着筐底“哐！哐！”的拍上两下，将那些挤压在筐底上面的胡萝卜震落下锅。

这个时候，再用大铁锹翻炒，就显得有些累胳膊了。

抬手拉过边上的辅助机械臂，打开中档匀速好，翻炒吧你。

毕竟胡萝卜耐熟，而且还没有焯水进行过半加工，所以自然是要先下锅炒着的。

等到锅中的胡萝卜开始变色以后，王平安这才招呼老李等人，一起将那些加工好的蘑菇倒进大锅之中。

机械臂继续翻炒，王平安调了一下火候，改为中火，继续翻炒。

毕竟现在那些蘑菇才刚刚入锅，还没有开始往外分泌多余的水分。要是上来就开大火的话，比较容易炒焦的。

随着那些蘑菇出水变软，他这才再次调节了一下火候，改为大火，继续翻炒。