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第570章 咖喱鸡排饭（第4页）
完事儿呢！那个鸡肉其实腌制十分钟就足够！
起锅烧油，直接下锅！
差一不二的就从锅里捞出来，接着把几样食材过油一下。
这过油是这道菜好吃的关键所在。
因为几样食材熟透条件不一样。
标准不同，就得靠厨师来掌握好过油的这个时间了！
像是胡萝卜，这种蔬菜下锅之后，要多炒一会儿。
这样才能让它变得软和一些。
而木耳也是同样，这玩意儿不处理好，吃到嘴里不好咀嚼。
就这么着！
大伙烧油，豆瓣酱还放了大半勺。
开整！
这道菜不用放盐的秘密就在于这个豆瓣酱本身就很咸了！
这水淀粉勾芡也是关键。
肖宇对于这些技术可以说是炉火纯青了！
颠了几次勺后，出锅！
绝对完美的一道经典下饭菜！
这时候大伙等着赵小刀那边的大米饭出锅呢！
现在就等着大米饭过来吃菜呢！
黄焖鸡也快炖好了！
高压锅本身炖的就快，肖宇还特意把鸡肉切成了小块。
这样的小块鸡肉炖的更快，也能更烂糊！
终于！
赵小刀那边开始张罗了！
“大米饭出锅了！”
“来几个人过来端饭！”
听到这话后，大伙全都等不及了！
火速开蹽！
开饭！
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