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第八百三十章 悟（第2页）

现在的大花，江枫觉得少说也有500斤。

真的是一只超级大猪。

站在厨师的角度，江枫光是看看已经开始思考该拿它做些什么菜了。当然，只是思考，他还等着大花活到寿终正寝完成隐藏任务呢。

“小枫来了呀，哎哟，好久不见感觉精神了不少呀。”提着水壶从正厅里出来的陈素华看见江枫，连忙迎上去热情地道，同时把江枫上上下下仔仔细细打量了个遍。

“瘦了。”这是陈素华的结论。

其实江枫今年胖了10斤——吃得太好了。

“没瘦，倒是您现在气色看上去不错，精神头才是真的好。”江枫笑着道。

听江枫这样说陈素华笑得合不拢嘴：“还是你这孩子会说话，不像我家老李，天天只晓得看看那些期刊杂志和书，连话都不会说两句好听的。”

“李教授现在家吗？”江枫顺势问道。

“一大早就出去了，去见他现在哪个在哪个大学任教的学生，我现在都有点分不清是哪个。他最近倒是快活，天天都有人找有事忙，不像我，只能呆在家里让大花陪我，是吧大花。”陈素华看向大花。

“哼哼。”大花居然还真的应了。

还真是成精了。

江枫只能暗暗称奇：“我先把行李放房间里了，今天您就别给大花做主食了，这几天的猪食都由我来做。”

“我知道，小枫你做的肯定比我做的好吃，大花吃的也高兴。”陈素华从江枫手中接过行李箱，“这行李我给你放进屋里，我记得你过两天就要比赛，现在肯定赶时间得抓紧时间去练习。房间就是我和你李教授隔壁那间，我就不打扰你了。”

江枫确实赶时间，没几天就要半决赛了，他想在半决赛之前把勾芡方法悟出来。

倒不是半决赛要用，主要是练几天勾芡然后被打断跑去比一天赛，江枫到时候再练会找不到感觉。

一连三天，江枫都住在李宅，从早到晚几乎不停歇地练习勾芡。

甚至都不需要吃红烧肉来让自己集中注意力。每一次勾芡后那种离成功更进一步的快感，足以让江枫每一次都比上一次更认真，每一次都比上一次更专注。

周而复始，不知疲倦。

终于，在12月28日早上9点，离比赛还剩三个小时的时候，江枫发现他好像懂了。

最完美的勾芡，就是最简单的勾芡。

勾芡本身就不是什么有难度的技法，勾芡的目的是运用淀粉在糊化状态下具有的吸水粘附和光滑润洁的特点，让卤汁浓稠，增加卤汁对原材料的附着力，使汤汁更浓，色泽和味道更佳。

但没有难度，往往是最大的难度。

就像切菜很简单，想切好很难，调味和火候也很简单，但想真正做好难如登天。

这几天大量机械重复的勾芡，让江枫第1次理解为什么倚天屠龙记里张三丰传授给张无忌剑法的时候，会说忘了就好。

真的是忘了就好。

忘记技巧，忘记曹桂香，忘记想要追求的东西，只记得勾芡，一遍又一遍原始简单重复的勾芡。

忘了都忘了。

会了全会了。