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肖致中不等吩咐,叫伙计把锅安上去,清洗干净,静等陈晚荣吩咐了。
按照乡下土办法来做蒸馏酒一点难度也没有,制酒曲这些步骤是一样的,不同的是蒸馏酒要通过加热得到高度酒,其效率高了很多,不再需要煮酒这道工序。
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第一步就是把圆形木板清洗干净,主要是上面不能有脏东西,更不能有木屑。只需要用水洗洗就成,很快就搞定了。洗木板的同时,向锅里加入清水,这是介质。加热之后,水蒸汽上来,温度上升,酒精就开始挥发了。
把木板放在锅里,用手敲敲,王中则的手艺不错,四平八稳的,没有任何的晃动。木板上开有细孔,这是用米粉来生产,肯定会有米粉塞住细孔,减少蒸汽上升速度。这很好办,只需要在上面铺上几层麻布就可以防止了。
要是用未经磨粉的米或者玉米来做的话,可以不要麻布,也不会堵住细孔。
这做好了,把圆柱形的釜器放到锅里,仍是稳定,没有晃动,陈晚荣很是满意。接下来的事情很好办了,把拌有酒曲的米粉倒在锅里,用扒子划拨平整。一层又一层的铺上去,铺了差不多有一尺,陈晚荣叫停。这是试产,用不着铺满,差不多就行了。
再用干净的棍子捅些洞,便于蒸汽上腾。一加热之后,米粉会更加紧实,要是没有这些通道,蒸汽的效用会大为降低。
找来布片,在水里浸湿了,塞在釜器和锅的接合处,防止蒸汽泄漏,提高利用效率。
把漏斗形的釜器盖在圆柱形釜器上,再把布片在接合处一塞,这事就算完成了。
不等陈晚荣说话,肖致中吩咐伙计升火。这种酿酒方式他们见所未见,闻所未见,早就兴奋难捺,就是肖致中不说,他们也会去做。抱来柴禾,放到灶前,准备升火了。
陈晚荣死死的盯着长长的木制管子,叹息一声道:“不要升了,把东西退了。”
肖致中惊奇之极,还以为听错了,问道:“东家,您说甚?”
“做不了啦!”陈晚荣指着木制管子,很是惋惜:“这里少了一个东西,没法做。”
肖致中不甘心,忙提醒:“东家,少甚呢?我们这里还有些工具,能派上用场。”
“没用的!撤了吧,让我想想,要怎么做这东西。”陈晚荣不住拍额头。
少的是一根冷凝管。冷凝管在现代化工厂里随处可见,在唐朝不是稀有事物,是根本就没有,再多的钱也买不到。唐朝的钢呀铜呀,都是锭,连板材都没有,更别说管材了,酒坊里的工具虽多,却没有一件能用,只能半道而废了。
唐人喜饮低度酒,在唐朝推出蒸馏酒不可能用来饮用,用在医学上前景很不错。既赚了大钱,又做了好事,陈晚荣想着这美好的前途,很是喜悦,还真没有想到冷凝管的事情,事到临头才发现少了一件关键部件,陈晚荣很郁闷。
郁闷归郁闷,还不得不面对现实,得慢慢想办法。
冷凝管必须是热的良导体,才能很快的把酒冷凝下来。现代乡下酿酒作坊用的铝制冷凝管,一丈多长,冷凝之后的酒还是烫手的。要是加长木制管子的话,不会渗漏,木材不是热的良导体,要达到要求还知道加长到什么程度,这根本就不可能。
“你们撤了。”陈晚荣交待一句,出了酒坊,赶着牛车回去了。
回到家,就给陈老实撞见了,笑呵呵的问道:“晚荣,酒做好了?能给爹尝尝么?”
也不看看陈晚荣的脸色凝重,正陷入沉思。陈王氏闻声过来,把陈晚荣一瞧,一碰陈老实:“老头子,少说点。晚荣,你要有事先去做着。”
陈晚荣只是机械的应一声,并没有多余的话,陈老实也看出不对劲,冲陈王氏一闪眼,意思是要她问问。很少见到陈晚荣如此凝重,陈王氏迟疑了一下,问道:“晚荣,是不是遇到什么麻烦事了?你说出来,娘帮你想想办法。”
“娘,你帮不了。”陈晚荣思索着道:“少了一样东西,这酒还做不了。”
陈王氏笑呵呵的提醒起来:“晚荣,可以叫你爹做呀。王师傅的手艺那么好,你需要甚去找他就成。”
木材不是热的良导体,再好的手艺也是派不上用场,陈晚荣摇头道:“没用。我去好好想想,想通了再说。”径直进屋去,坐在椅子上,动起了脑筋。
在这一刻,陈晚荣心想要是有个机械师,那该多好。这方面的事,还真不如做化工得心应手。
陈王氏和陈老实站在门口,担心的看着陈晚荣。陈老实迟疑了老一阵,小心的问道:“晚荣,你要的是甚东西呢?我们做不出来,还有窑场,还有铁匠,他们都可以做工具呢。”
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