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天还未亮,卤香味就在村里四处乱窜。
一直忙到卯时,叶棠几人才将准备好的东西搬上牛车,四人一起赶着牛车去镇上。
天微微亮的时候,四人到了镇上,缴纳了四文进城费。
叶鹏租的摊位在集市西面,位置有点偏,不如进口处来得便利。
四人将牛车上的东西全搬下来,猪肉摆放在原来的位置,卤肉摆在猪肉的旁边,在猪肉摊的右侧花五文钱租一个临时摊位摆卖肉包子和肉饼。
林成业不会做包子和肉饼,留在叶鹏身边帮着卖猪肉和卤肉。
叶棠拿了一点卤猪头肉切碎放在木碗里:“这是给客人试吃的,镇上没有卖卤味的,客人不曾见过,得试吃了才知道喜不喜欢。”
价格不用她多说,她爹知道如何定。
而后,叶棠来到叶平安这边,姐弟二人烧起炭火,蒸包子煎肉饼。
“今儿个我们试卖了三样吃食,日后什么好卖,咱们就做什么来卖,否则三样连同猪肉一起卖,又累又麻烦。”叶棠边包包子边道。
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“馅料比例你一定要记住了,馅料做好了,包子和肉饼才会好吃。”
叶平安一边应和,一边将肉饼做出。
四五个肉饼一起下锅,煎得金黄焦脆,香味儿瞬间就随风飘散了出去。
此时天基本已经大亮,集市上的商贩越来越多,卖菜的,卖肉的,卖家禽的,什么样的人都有。
隔壁卖梅菜的老大叔闻到香味儿,馋的口水流:“叶鹏,你家今天怎么除了卖猪肉,还卖上其他东西了,这味儿也太香了。”
叶鹏哈哈大笑着:“儿女们想法多,怕天气热了猪肉不好卖,就用猪肉做了些吃食一起卖,来,你尝尝这卤猪头肉。”
他切了一小片肉给老大叔品尝。
老大叔时常在这里卖梅菜,跟叶鹏已是熟人,接过肉片尝了口,顿时惊呼神仙美味:“这得卖多少钱一斤啊?”
这真是猪头肉吗?
“二十文钱一斤。”叶鹏此话一出,吓得老大叔差点把那片没吃完的肉还回去。
猪肉虽有一些味道,不如羊肉,却也不便宜,肥肉十二文一斤,瘦肉十文一斤,猪大骨也得五文钱一斤,猪头猪脚七文一斤。
这不过是换了个味道,猪头肉就从七文变成二十文一斤了,吓死老头子了。
叶鹏笑了笑:“价格是有点贵,但这个味道独一无二,整个镇上只有我们家有。”
老大叔一愣,把剩下的肉片塞进嘴里,咀嚼着道:“你说的没错,此味道的确独一无二。”
叶鹏指了指叶棠那边:“除了卤肉,我家的包子和肉饼也是相当好吃的,皆是两文钱一个。”
光是闻着味道,老大叔就已经食欲大动,加上他今早没来得及吃早饭,肚子饿得咕噜噜的叫,听得叶鹏如此一说,便再也忍不住了,跑过去买了个肉饼,一口下去,饼皮外酥里嫩,肉馅鲜嫩多汁,好吃得他全身舒畅。
集市上的一些人早就被卤肉和肉饼的香味儿吸引了,这会儿见老大叔吃得如此津津有味,一个个都朝着叶棠那边走了过去。
有几人来了叶鹏这边,本来是想买鲜肉的,可看到一旁的卤味,便忍不住问了几句,得知可以直接吃,就尝了两块碗里的碎肉,一口下去就着迷了。
买了鲜肉又买了卤肉。
有的只买卤肉。
猪大肠这些无人问津。
只因这玩意儿竟比猪头肉还贵。
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