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大年初一是睡到自然醒,但也不全是。汤圆煮好了就得起来吃,没煮好前就可以睡懒觉。
付颖起床,换上新的红色外套,新的一年红红火火,喜喜庆庆。
付颖洗漱的时候,付爸正在准备和面,糯米粉倒13盆,然后倒点热水下去,就开始揉面了。
付颖手残,知道自己一定会水多放面,面多放水,所以她都是负责包的。她擦干手过去帮忙,太早了就没叫付哲起来帮忙。
其实付颖不太会包汤圆,也不太会包包子,只会包饺子,也只有饺子包得好看。
本地吃的是三角汤圆,标准的手法是先把面皮擀出来,然后用勺子舀一小勺馅放进去,把皮的两边合到一起之后,两个大拇指和两个食指就形成一个三角形。大拇指把汤圆腹部往自己的方向一推,两个食指往下压,就形成了一个三角汤圆。
但是这个很要求手法,付莹每一次都包得很丑,能形成三角形就不错了,别指望漂亮。
时隔多年再次挑战三角汤圆,付颖都有点紧张,
付爸已经和好面了,揪一坨出来搓成长条,再揪一小块放手心搓成浑圆,再一压,就是汤圆的面皮。这个面皮不需要太薄太大,厚一点更好捏。
这一步付颖会,她也跟着付爸揪一点下来搓圆、按扁。付颖还准备继续揪,付爸让她做好一个面皮包一个,不然面粉容易干。
所以难度来了,付颖用勺子舀了馅,被付爸提醒说多了,又扒掉一点点,开始合拢、捏紧。
付爸一推,三角汤圆成型,像个山尖,也像个标准的三角形。包得好的,三角的两边不会完全贴合到中间,两边线条匀称,中间的小肚子圆满,又有点像官帽,是生活中的极致美学。包得不好的,两边贴得紧紧的,只能算有形。
付颖就是包不好的那种。她的手一推,中间不够饱满,三角形不对称,变成了等腰三角形。付颖沮丧的给付爸,付爸接过去捏一捏,拯救了一下。
后面几个也是这样的,要不然就是三角形边没了,中间像圆又不圆,要不就是捏歪了,一边高一边低。
付颖把自己的失败品放一边,等付爸一个一个拯救。
付爸倒也没说她包得太差,让她不要包了这种话。
付颖自己倒是想说,要不然不包三角汤圆,包成饺子那样算了,但还是尊重习俗吧。
付妈也起床了的,但是早上起来先去了趟付二姑家,堂哥王军是大年初一生日,她过去给个红包意思一下,
付妈去了一会,回来洗了个手,坐下边包汤圆边开始八卦。
“付永全,昨天二姐不是一直在找王军夫妻俩吗?打电话过去也不接,二姐找遍了这边没找到人,你知道她去哪里找了吗?”
“去哪了?这么大晚上,应该找不到就没找了吧?那么大个人,又不会丢!”付爸手上不停,嘴上问着。
“怎么可能不找,你又不是不知道二姐,不找到人哪里肯罢休。不知道谁跟她说王军夫妻俩去了任家寨啊,二姐昨天晚上十二点一过,拿个手电筒就一个人走路去那边了,还真在任家寨逮到了他们两个人,他们才肯回来,太晚回来这会还在睡觉呢!”
付颖惊讶得张大了嘴,付二姑牛啊!
任家寨是王军老婆的娘家,比张家边还要远,走路得一个小时了吧,付二姑至少五十了,一个老太太,也不叫别人陪着,凌晨孤身一人走那么远,都是田地间无人的小路,要是路上有个什么意外,求救都来不及,是真的太猛了!
付颖终于明白付爸当年初中毕业,为啥不被允许去高中读书了,她以为是玩笑话,是付爸考不上或者不想读来着,原来很可能是真的啊!
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