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第210章 套四宝(第1页)

听到路大厨这么说,叶东一脸惊喜,难得路大厨现在有了这么一点斗志,看来自己今天这番话,的确是起到了一定的作用。

“好,郑师傅虽然不在,那自然是遗憾了,不过咱们现在有一位大厨愿意过来帮我们坐这到四套宝,那也是咱们的福气啊哈哈。”叶东笑道:“现在是早上十点,四套宝是最需要时间的了,抓紧时间,咱们一点左右,应该能开饭吧。”

“如果顺利的话,两个小时我就能搞定。”路大厨说道,他说这句话的时候,眼中放出一道精光,看上去仿佛又恢复了当年睥睨整个厨艺界的那种神采。

一行人走向厨房,叶东就让服务员把其他作陪的人先请到餐厅去,自己陪着路大厨进了厨房。

这时候,后厨的厨师们都已经知道叶东今天请来了一个高手中的高手,忙活之余,看到了路大厨走进来,一个个都是翘首以待的看着路大厨。

叶东摆摆手:“行了,大家都各自忙吧,路大厨,您看看,需要我给您准备两个帮手吗?”

路大厨楞了一下:“这个……”

叶东顿时就明白过来,路大厨已经离开厨房很久了,手上肯定是有些生疏,这些都是人之常情,现在如果让两个完全没有合作过的人来给他打下手,他一紧张,恐怕更加容易有失水准。

想到这里,叶东嘿嘿一笑:“路大厨,我对这个厨艺也是很有兴趣的,要不然您今天就当是带徒弟了,您让我给你打下手怎么样?”

路大厨感激的看了叶东一眼,点了点头:“好。”

说完,这时候已经有人把材料都送了过来,叶东对着那些围观的厨师,黑着脸说道:“诸位,以后想要向路大厨学习,有的是机会,今天你们先去忙,今天路大厨是我叶东的,谁要是跟我叶东抢,我对谁不客气啊。”

叶东开了个玩笑,总算是把这些围观的人赶走了,这时候,一回头,就看见了盆子里面的鸭子,鸡,鸽子还有鹌鹑。

路大厨深吸一口气:“叶东,这道菜你应该吃了很多次了吧。”

叶东点点头:“是啊,我没吃过什么好东西,当时看到这道菜的时候,就觉得新奇又好吃,所以有客人来的时候,就经常点这道菜给款待客人们,我跟着也没少吃。”

“那你知道这道菜的来历吗?”路大厨问道。

叶东笑着摇了摇头:“这点我还真不知道,要不然路大厨你跟我讲讲:?”

“其实这道菜,和另一道菜还是颇有渊源的。”路大厨说道:“三套鸭你听说过吧。”

叶东忽然点了点头:“听说过,当时就觉得这两道菜有点儿像,不知道是谁模仿谁。”

路大厨小道:“三禽一簋世无双,鹜套家鸭鸽内藏,层出不穷尝异味,楼头放鹤忘回乡。这就是古人对三套鸭的描述,其实做菜这倒是请,没有谁模仿谁的说法。

每道菜经过不同的人做出来,都会有一些差别,如果一定要说的话,三套鸭这道菜,被发明的时间早一些,套四宝则晚一些。

两者的手法相似,烹调过程也相当,但是其中有一些微妙的做法,则需要一个厨师到了一定的境界之后,才能体会到。

除此之外,这两道菜绝不仅仅是食材累加这么简单,一会儿动手的时候你就知道了,叶东,你现在要做这么几件事情……”

路大厨跟叶东交代清楚之后,叶东赶紧忙前忙后的就开始收拾起来了,路大厨说的没错,有了叶东在旁边帮忙,路大厨没有太多的顾虑,很快就找回了当年在厨房里面的感觉,两个小时之后,套四宝就出炉了。

叶东惊叹道:“我的个天,真的好香,虽然都是套四宝,闻起来味道也差不多,但是却总能感觉到有些不同,但恰恰就是这些不同,让我感觉到这道菜的魅力要比以前更大。”

说到这里,叶东回头看了一眼,嘻嘻一笑:“这话可不能让郑师傅听见,要不然他该吃醋了。”

两个人相视一笑,叶东就回头问道:“其他的菜现在怎么样了?”

“叶总,都已经上桌了,现在就等着套四宝这道主菜了。”服务员小陈回答道。

叶东点点头:“行,这道菜我要亲自端上桌。”

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