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第103章 103 新桃换旧符(第1页)

有好酒,有好菜,众人又都是相熟的,吃完饭又吃酒到暮色降临,几个女人帮百合收拾厨房,还清醒的男人们帮忙扛桌子凳子还给邻居家,宾主尽欢,才告辞去。

宋好年长了二十多岁,第一回在生辰时有这样多的人来为他庆祝,发自内心地喜欢他,愿意与他亲近,一激动喝得有点多,柳义临走还很抱歉:“弟妹,不当心让大年喝多了,你多多担待。”

宋大贵和大贵嫂在旁大笑:“这小子的酒量,还得练哩!”

送走众人,百合回来就见宋好年正坐在桌前对她笑。

百合走过去摸摸他的脸:“今天高兴不?”

“高兴!”宋好年猛地抱住百合,把脸埋在她怀里,喃喃道,“从没有这样高兴过。”

宋好年兴奋过头的结果就是要拉着百合生孩子,跟醉酒的人没道理可讲,百合只好顺着他,两个人折腾半宿才手脚相缠地睡过去。

二十五一过,距离大年三十只剩下三四天时间,相熟的各家女人约定好先后顺序,一家家包包子、打年糕。百合家里人少事少,便主动排在最后一个,先帮柳义嫂、汪大娘等人包。

等轮到百合,已是腊月二十九,一大早吃过饭,柳义嫂、大贵嫂、宋二妹、汪大娘等人都在她家厨房集中起来,要帮她蒸一百多个包子,再打好几十斤年糕。

众人劈柴、烧火、打水、择菜、剁馅儿、拌料……虽没有专人负责专事,自有一种默契在里头,有条不紊,没有出岔子。

杏儿喜欢热闹,在一群大人中间钻进钻出,厨房烧柴火,一时烟气有些大,熏得她眼睛都红了。

杏儿一边拿小手在眼前扇风,一边嘴里念叨着不知道打哪里听来的童谣:“烟气烟气别熏我,狗劈柴,猫烧火,耗子擀面笑死我!”

正在劈柴的宋好年,烧火的腊梅,擀包子皮的李彩凤:“……”

李彩凤作势要教训杏儿:“我是耗子,那你是啥?”

杏儿仗着人小往百合身后躲:“我是小耗子呀!”

大人们一时没忍住,都哈哈大笑,宋二妹一边笑一边抱怨:“哎哟可别惹我笑哩,面全洒了!”

汪大娘随手用面团捏个兔子哄杏儿玩,杏儿注意力被勾走,拿着面兔子去寻她爹:“爹,你看,兔子!”

柳义正在院子里打年糕,他和宋大贵力气大,一人拿一把木槌,汪小福人小灵活,用手翻动石臼里的年糕,翻一下、砸一下,充满韵律和默契。

见杏儿过来,柳义忙叫:“杏儿别过来,砸着你不是好玩的!”

杏儿嘟哝:“我才不会叫你砸着哩!”循着米香站到一边,垫着脚看大人们打年糕,好玩极了。

蒸熟的糯米趁热用木槌捣碎发黏,最后变成一团细腻柔软的物事,扣进木头模子里塑形,点上梅花点,雪白的年糕上头五瓣红艳艳梅花,杏儿不由“啊”了一声。

柳义蘸着红曲给杏儿额头上也点一个五瓣梅花,衬着她两个揪揪、白嫩面颊,活像年画上的娃娃。

宋大贵家的儿子驹儿一向不爱跟女娃娃玩,这时候见杏儿好看,非要跟她一起玩,把自己的炮仗塞给她。

汪小福道:“这小子,才这么点大就晓得好看哩。”

柳义哈哈大笑:“我杏儿是好看!”

年糕先做好,屋里的女人们还在包包子。馅儿有三样,一样肉馅儿,一样红糖核桃馅儿,一样豆沙馅儿。  肉包子最简单,大块瘦肉斩成丁子,加葱、粉丝、白菜之类稍加调味。包子皮擀得中间厚边缘薄,左手拿包子皮,右手舀一团肉馅在包子皮上,大拇指和食指捏住一处边缘,其余几根手指灵活地把皮

攒起来,最后形成一个多褶的缺口,稍微一扭便可封口。

红糖核桃馅儿里头要加炒面,面粉在火上炒香,核桃剥出果肉来一样炒得干脆香甜,和切碎的红糖均匀搅拌,虽然包时馅儿酥碎,一上锅红糖融化,就会变得香浓黏稠。

一升多红豆挑去沙子,用水淘掉灰尘和干瘪豆粒,在锅里煮到开花,捞出来放在盆里,用勺子背面碾压。豆粒已然烂熟,一压就成面糊状。

百合顺手舀一碗红豆沙,拌上白糖给杏儿和宋大贵家的驹儿:“帮婶婶尝尝甜不甜。”

豆沙里头含有豆皮,影响口感,若是用面罗滤过一边,就是澄沙,青柳镇当地却喜欢豆皮的嚼劲,压豆沙时也不讲究全部压得烂软,还是要留一些豆粒才好吃。

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