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等蒸好了再放上一层浆粉继续蒸,如此循环了五六次,蒸了整整一铁盒的红薯粉芡全都变成透明色。
这一大块的红薯淀粉从铁盒子里倒出来以后就用笼布盖着,在一边进行冷却,想要刮细粉条的话也要等到明天。
至于那些做好的圆粉皮可以七八张叠在一起,用大刀切成宽宽的粉条,然后再摊在箩筐内,放在太阳下晾干。明天应该就能晾晒的差不多。
“余师爷,这做的是什么东西?”
章大娘好奇,怎么从没见过这种东西。
“这叫粉条,明天中午我给你们做个好菜尝一尝。”
这些红薯粉条就晾在大食堂前面的院子里,每个来吃饭的人看到这些都会忍不住问一句。
“章大娘,外面那些晒的是什么,能吃吗?”
章大娘笑骂道。
“你们一个个,就记得吃了,这些都是余师爷研究出来的,叫什么红薯粉条,说是明天就能吃,要给你们做一个新菜呢。”
“余师爷还会做菜呢,这红薯粉条是用红薯做的吗?”
好多新来的都好奇。
“那当然了,就是用红薯做的,可复杂了。余师爷还说这东西做好了比肉还要好吃呢。”
余师爷在章大娘眼里那是无所不能,听说古县的那些个能挣钱的作坊都是余师爷一手带起来的。
“那我明天可要早早来,万一来得晚的也许连一口都吃不上。”
赵铁锤他们最近的嘴巴也被养刁了,自从县衙的大食堂开放以来,每天大食堂饭菜的香味飘的半道街都是。
好多人从这边路过都会猛吸几口气,这就导致了许多人想方设法的想来县衙里谋个差事。
体面不说,还有俸禄,而且吃的好呀,各家各户现在也都是温饱程度,想要吃的好,还都是个别人家。
“咱们余师爷可是什么都会,就连咱们大食堂专供的五香烧饼,就是余师爷教会我们的。”
“今年太忙了,余师爷都没时间做月饼,等到下年中秋的时候让,余师爷做些月饼你们尝尝,那简直好吃的能香掉自己的舌头。”
秋香挎着一篮子的青菜从外边走了进来。
一想到上一年吃过的那些月饼,她就忍不住吞口水。
“咱们余师爷上辈子是不是神仙下凡呀?这辈子怎么什么都会。落在咱们古县可真是咱们古县人的福气。”
整个食堂的话题就没离开过余岁欢身上。
小翠听到大家夸她家小姐,那嘴巴就没合拢过,她家小姐肯定是天上的仙女下凡。
隔天一早,小翠就到街上买了一整块的五花肉,按照余岁欢的吩咐,先是切了一些一指长的方块。
然后把剩下的剁成肉馅,又按照小姐教她的方法和上了一些面,里面加了老面醒发。
这一大盆的面一直都放在灶火旁,倒是发的挺快,中午就发了满满的一大瓷盆。
以前在饭馆的时候,小姐就喜欢做包子,不知道今天是不是也要做包子。
就在她发愣的时刻,余岁欢走了进来,顺手拿了一个围裙系在身上。
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