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——“这个我知道!!有一次我给孩子做糕点吃,当时家里没有电动打蛋器,就尝试自己用手打。你们猜怎么着??嘿,整整打了20分钟,手臂不光断了,手掌还打起了水泡,但是蛋清,嘿嘿,它还是蛋清!!一点变化都没有!!”
——“要不是直播,我肯定不相信有人能手动打发蛋泡糊。”
肖扬的这个举动,不光围观人,和直播间的观众愣了。
连两个东北大厨都看愣了。
现在根本都不会有人徒手打蛋泡糊,或者奶油。
都是用机器。
甚至遇到质量一般的机器。
蛋泡糊还没成型,机器就过热歇火,要冷却一阵才能继续使用。
肖扬却徒手,
一口作气,就能将一大碗蛋清打成型!!
着实令人称叹。
两个大厨大声感叹道:“厉害呀!”
“厉害!!”
”我都好久没见到有人手打蛋泡糊了。“
“现在的人都为了省事,全是用机器打。”
“这个不光有打发技巧,还要有一把力气,现在的年轻人可吃不了这苦。”
肖扬笑道:“谁喜欢吃苦。”
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“我这里不是没机器吗??”
说着,肖扬将筷子往打发好的蛋泡糊里一丢。
两根筷子直愣愣地矗立着。
成型!!
打发到这个样子,说明这个蛋泡糊已经打到位了。
用时10分钟!!
这甚至比机器打发蛋泡糊用时还快。
接着,
肖扬在打发成型的蛋泡糊中添加了一些面粉,和土豆粉。
一双筷子再次地搅动起来,
蛋泡糊越来越亮,越来越白。
真如雪一般白净。
看到这里。
大家虽然不明白肖扬要怎么做这道菜。
但是心中已经越来越相信,肖扬真能复刻出“油炸冰溜子”这道菜一般。
此时。
其他三个爸爸也在埋头苦干。
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