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此时许三胖显得颇为积极。
“哦,多谢你了,不过暂时应该用不着,我已经把材料都提前准备好了。
等张主任一来,就可以烧了。”
“那行,你先坐着等会儿,我师傅过会就来,到时候听我师傅安排吧。”
既然不需要帮忙,许三胖也不可能硬帮,他还乐得轻松呢,故而又说了两句后,便继续干自己切墩的活。虽然刀功是必修课,但很多大厨实际上是不切菜的。洗菜择菜,切菜配菜,都有专门的人干,甚至于就连高汤、干货泡发之类的活计,可能都是由二厨来处理,而主厨真的是只需要专门负责烧菜就行。
以前带徒弟,哪个徒弟不得切三年菜,打两年杂,才有可能上灶台学习。
学吧,一学一个不吱声。
十年能出师就算是个好师傅了。
高芸这个年纪便能自己做菜,而且还会不少菜系,要说没点家传渊源,是真没几个人信,自学也得有菜谱不是。
接下来高芸主要就是静静等待。
以及努力忽视边上人的目光。
半个小时后,李象珊珊来迟,直到看到高芸才加快速度,然后热心问道:
“这么早就来了,要备菜吗?”
“今天准备做什么菜?”
“主料和配料都备好了,有些甚至已经提前预处理过,今天总共准备做四道菜,分别是宫保鸡丁,辣子鸡,奶汤酸菜鱼和水煮鱼片,您不是说张主任喜欢吃鸡和鱼吗?所以我就做了鸡和鱼。
没有什么问题吧!
对了,我用的黑鱼,不忌讳吧?”
因为突然想到自己有个邻居虽然吃鱼,但就是不吃黑鱼,好像是做过什么拜干爹,又或者什么仪式,反正就是不能吃黑鱼,所以高芸她在回答的同时。
赶忙顺带问了这么一句。
“没事,张主任啥都吃,对他而言只有喜欢吃和不喜欢吃的,没有不能吃的,不过黑鱼一般不是用来炖汤的吗?
加点菜籽油,汤炖的奶白奶白的。
还没听说过能做川菜。
那个,等会你烧菜的时候,我能不能在边上观摩一下?我没打算偷师学艺啊,我就是想看看,你说的那些菜除了宫保鸡丁之外,剩下的我都没听说过。
想涨涨见识,你看可以吗?”
李象此时的注意力,其实都已经被高芸提到的那三道,他没听过的菜吸引住了,现在的他只想亲眼见识下新菜。
他闻所未闻的菜,对他而言。
就是新菜嘛!!!
“我当然可以,不过您不需要烧中饭吗?会不会耽误了食堂这的工作。”
“没事,我现在就去炒菜。”
正常情况下,李象怎么也得半个小时后才会正式上班做菜,但今天不是情况特殊吗?为了观摩新菜,勤劳点呗。
不仅勤劳,还特地将一些较简单的菜分给了自己两徒弟,让他们上锅炒。
然后十点半不到,菜就做好了。
紧接着便是洗洗手,擦擦汗,走到高芸边上说道:“小高,张主任大概十一点到,这些菜你现在就可以做了,张主任到的时候,怎么也得让他有菜吃。
不能真让他坐在这边慢慢等。”
“明白,那现在就开始!”
烧火之类的用不着高芸操心,有的是人帮忙,所以她接下来,主要就是将自己大包小包里面的那些主料配料拿出来,挨个摆好,然后便正式开始烧菜。
先烧不辣的酸菜鱼以及水煮鱼。
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